През миналия януари алармата се включи в цяла Европа, когато беше различна здравни органи и различни потребителски организации установи наличието на конско месо в хамбургери, продавани като говеждо месо. Далеч от задълбочаването в противоречия, които имат повече общо с рекламната и търговската страна, отколкото със самата санитария, и като се има предвид колко сме предразположени към аларми, що се отнася до въпроси, свързани със здравето и храните, решихме да направим анализ на различните свойства на конското месо като потребителски продукт.
Свойства на конското месо
Въпреки колко неохотни можем да бъдем доброволно да консумираме конско месо, Това е храна, която има множество качества. Поради своите свойства, обикновено се препоръчва особено на пациенти, страдащи от хранителни заболявания като анемия или диабет. Характеризира се с високия си състав на фибри, витамини, протеини и минерали като цинк, калий, калций, желязо, магнезий, натрий или йод.
Еднокопитното месо е много богато на така наречените мастноразтворими витамини, по същество тези, които принадлежат към група В, и има по-високо съдържание на протеини от говеждото. На свой ред се откроява със своите ниско съдържание на мазнини ? около 2 грама мазнини на 100 грама продукт-, както и високия му състав на желязо.
Трябва да се подчертае важното присъствие на цинк в този месен продукт, тъй като този минерал улеснява съхранението и усвояването от нашето тяло на инсулин. Той също така помага за намаляване на усещането за умора и се намесва в преминаването на витамин А към ретината.
Начини за ядене на конско месо
Това е традиция, особено в някои региони на Северно от Испания, направете този сорт месо под формата на наденица, която обикновено се нарича конски дрънкане. По този начин обикновено е обичайно да го представяте самостоятелно като предястие или да го готвите с чесън, заедно с яйца с пашот или дори в салати.
В своята готин вариант, конското месо може да бъде изложено по същия начин, както се прави с други продукти като говеждо, пуешко или пилешко. По този начин често се срещат хамбургери, пържола или конски кюфтета.
Можете да прочетете още статии, подобни на Ползите от противоречивото конско месо, в категорията Здравословна диета в Diario Femenino.