Дебелите слоеве целулоза в клетъчните стени на суровите моркови предотвратяват пълноценното ви усвояване и усвояване на витамините и минералите в тези зеленчуци. Извличайки сока от моркови, вие разграждате тези клетъчни стени и увеличавате концентрацията на моркови, които можете да консумирате. Въпреки че сокът от моркови е по-богат на хранителни вещества от суровия морков, сокът от моркови все още е с ниско съдържание на калории и мазнини, но богат на витамини и минерали, което го прави добро допълнение към програма за отслабване.

сока

Витамини А, С и К

Една чаша сок от моркови съдържа повече от 250 процента от дневния ви витамин А, който играе важна роля за възстановяването на мускулите след тренировки, здравето на костите и мускулния растеж. Витамин С в сока от моркови помага за регулиране на кръвната захар и има сходни ефекти с витамин А, като дневният прием на една чаша е 22,3 процента за мъж и 26,8 процента за жена. Чаша сок от моркови също съдържа 30,5 процента витамин К за мъж и 40,7 процента за жена. Както експертите по хранене Джейн Хигдън и Виктория Дрейк споменават в своята книга от 2011 г. „Подход, основан на доказателства към витамините и минералите“, витамин К е от съществено значение за функцията на протеините, които помагат на калция да се свързва, развива и възстановява костите.

Витамин В комплекс

В допълнение към насърчаването на здравословното упражнение на тези мускули и ползите от укрепването на костите, чаша сок от моркови е чудесен източник на витамини В1, В2 и В6. Тези витамини са от съществено значение за разграждането на глюкоза, мазнини и протеини, увеличаване на способността ви за изграждане на мускули, увеличаване на метаболизма и отслабване. Тези витамини от група В също намаляват стреса и депресията, които предотвратяват загубата на тегло при високи нива. Както съобщава Лин Хейли в изданието от януари 2006 г. на „DOC News“, управлението на стреса и депресията може да ви помогне да отслабнете, да предотвратите увеличаване на теглото и да намалите риска от затлъстяване.

Минерали

Една чаша сок от моркови съдържа 6,1% от приема на желязо в репродуктивна възраст, а същото количество представлява 13,6% от най-ниските нужди от желязо при мъжете и жените след менопаузата. Този елемент благоприятства загубата на тегло, увеличаване на капацитета за упражнения, спортни постижения, транспорт на кислород и енергия. Една чаша сок от моркови съдържа 14,1% от дневния фосфор. Този елемент помага за развитието, възстановяването и поддържането на мускулите, намалява болката след тренировка и увеличава енергийната консумация на тялото ви.

В допълнение към ефектите, подобни на фосфора, 14,7 процента от дневното ви ниво на калий в чаша сок от моркови поддържа здравето на костите и помага за понижаване на кръвното налягане. Мъжете могат да получат 13,3% от мангана и 7,8% от магнезия от чаша сок от моркови, докато жените получават съответно около 17,1% и 10,3% от тези минерали. В допълнение към ефектите, подобни на калий, и двата минерала спомагат за регулирането на кръвната захар и могат да намалят загубата на тегло поради диабет.

Макронутриенти

Въпреки тези високи нива на витамини и минерали, чаша сок от моркови съдържа само 94 калории, 0,4 g мазнини, 21,9 g въглехидрати и 9,2 g захар. Тъй като загубата на тегло се случва, когато изгаряте повече калории, отколкото консумирате, сокът от моркови, който е богат на хранителни вещества и нискокалоричен, е добър начин да задоволите както дневните си хранителни нужди, така и целите си за отслабване. С 1,9 г фибри, чаша сок от моркови също поддържа здравословно храносмилане, регулира нивата на кръвната захар и ви помага да се чувствате сити за по-дълъг период от време с относително малко калории.

Още статии

Какви са ползите за здравето от малини и боровинки? →