В колективното въображение, особено в това на две или три поколения, спанак са свързани с сила поради препратката към тази храна в рисунките на Попай. И факт е, че е вярно, че увеличава мускулната сила, благодарение на съдържащите се в него нитрати. Въпреки това, свойствата на този интензивен зелен зеленчук отиват по-далеч. Принадлежи към семейство амарантови, quenopodiodeaceae, като цвекло, цинхона и манголд. Имам ниско съдържание на мазнини и въглехидрати, но това е един от зеленчуците с повече протеин.

спанак

хранителна информация (100 g)

Съдържа витамин А, витамин С, витамин Е, витамин К и витамини от група В (В6, В2 и В1) и фолиева киселина (витамин В9), освен че е добър източник на калий, което благоприятства намаляването на кръвното налягане и магнезия, необходими за поддържане на мускулната и нервната функция и енергийния метаболизъм.

Спанакът също допринася за грижи се за здравето на костите и намаляват рисковете от костни фрактури благодарение на съдържанието на витамин К, което подобрява абсорбцията на калций.

Друго от предимствата на спанака, което е проучено, е способността му да по-ниски нива на глюкоза и повишават чувствителността към инсулин благодарение на съдържанието му в алфа-липоева киселина.

Съдържа вещества антиоксиданти като флавоноиди и каротеноиди и също така е добър източник на Омега-3 мастни киселини.

Високото му съдържание в Вода и в фибри, който се намира главно в стъблото, допринася за предотвратяване на запек и благоприятства чревния транзит.

Витамин А, съдържащ се в спанака, е от съществено значение за растежа на телесните тъкани, които също включват кожата и косата. В допълнение, наличието на лутеин и зеаксантин предотвратява дегенерация на макулата.