Хранене и диета

средиземноморската

Публикувано на: 14.11.2019
Редактиран от: Кристина Матео

Мнозина са чували за средиземноморската диета и нейните многобройни ползи, тъй като тя комбинира плодове, зеленчуци, зърнени храни, зехтин, бобови растения и риба и намалява количествата червено месо, яйца и млечни продукти.

Поддържането на богата и балансирана диета намалява риска от заболявания като диабет, предотвратява високо кръвно налягане и някои сърдечно-съдови заболявания, подобрява паметта и като цяло осигурява по-голяма дълголетие. Средиземноморската диета се характеризира с разнообразна консумация на плодове, зеленчуци, бобови растения и ядки и замества маслото със здравословни мазнини като зехтин.

Консумацията на червено месо също е ограничена, въпреки че не е необходимо то да бъде премахнато (в полза на това от пуйка или пиле) и рибата се увеличава до минимум два дни в седмицата. Скумрията, сьомгата и белият тон са най-препоръчителните, защото са богати източници на омега 3.

Средиземноморската диета се ангажира с разнообразна консумация на плодове и зеленчуци.

От своя страна, екстра върджин маслото има високо съдържание на витамини и антиоксидантни съединения и въпреки че консумацията на пържени храни не се препоръчва, за предпочитане е то да се използва при пържене. Консумирането на екстра върджин масло на празен стомах намалява стомашната киселинност, тъй като помага за образуването на филм по стомашните стени, улесняващ чревния транзит, както и калций, магнезий, цинк и витамини от група В. На сърдечно-съдово ниво също намалява LDL холестерола и увеличава типът HDL.

Средиземноморската диета също улеснява загубата на тегло и се откроява с противовъзпалителното си действие благодарение на олекантола, полезно органично съединение при тумори в храносмилателната система.