Официалният блог на Sanitas със съвети и практическа информация за здравето, здравето, здравословния живот и здравното осигуряване

Може би се интересувате.

Напоследък диетите, които препоръчват елиминирането на въглехидратите от нашата диета, станаха много модерни. Прочетете още

  • здраве

Тази година така наречените смутита или шейкове от плодове и зеленчуци станаха много модерни. Но каква е разликата между смаут. Прочетете още

Вегетарианската храна е една от най-често използваните опции днес, било поради съображения за отдаденост към животинския свят, или. Прочетете още

Дори хората, които знаят, че имат излишен холестерол, имат лош контрол върху холестерола.Прочетете повече

Начало/Хранене/Храна/Открийте всички предимства, скрити в чиния леща

Лещата се счита за най-старите бобови растения в историята на гастрономията. Археолозите са открили леща, която датира от осем до девет хиляди години.

Но лещата, считана доскоро за „хайвер на бедните“, се съживява и набира последователи ден след ден, главно поради всички ползи, които носят за нашето здраве.

Лещата увеличава чувството ни за пълнота с много малко калории (следователно ни помага при отслабване), а фибрите й улесняват както профилактиката на запек, така и редовността на здравословната храносмилателна система.

Следователно лещата не трябва да бъде ограничаваща храна в диетите за отслабване, тъй като те имат много малко мазнини . Освен това, както при нахута, граха или фасула, те са храна, богата на фибри и следователно имат висока засищаща сила.

Те също са силно препоръчителни в случай на диабет, тъй като неговите въглехидрати се усвояват много бавно. Това е, което се вижда от проучване, публикувано в Archives of Internal Medicine. Както е признал Дейвид Дженкинс, който ръководи проучването:

Бобовите растения са добри източници на протеини, а протеините, които те осигуряват, са склонни да намалят отговора на кръвната захар и да понижат кръвното налягане.

Също така, друго проучване, публикувано наскоро в списанието Breast Cancer Research and Treatment, предполага, макар и не окончателно, че тяхното високо съдържание на фолиева киселина прави лещата идеална храна за предотвратяване на рак на гърдата.

В Испания имаме няколко вида леща: от Армуня (светло зелен цвят), пардина (кафяв на цвят), вердина (жълтеникаво зелено с черни точки) и т.нар пайети (големи и жълтеникаво-зелени с някои обезцветени нюанси). Всички тези сортове в по-голяма или по-малка степен имат предимствата, споменати по-горе.

Митът за желязото

Лещата съдържа високи нива на молибден, по-специално 148 mcg, което е 198% от препоръчителното дневно количество. Въпреки това, въпреки че е добре установена идея, лещата не е отличен източник на желязо, въпреки че може да съставлява 37% от препоръчителния дневен прием.

В допълнение към лещата нямат много желязо (те съдържат приблизително 7 милиграма желязо на 100 грама продукт), те съдържат фитати, калций и фосфати, които разтварят почти цялото желязо, което не се абсорбира и се влага във фекалиите. За да може тялото ни да усвои цялото желязо, което лещата включва, експертите препоръчват да ги приемаме с чаша портокалов или сок от грейпфрут, поради съдържанието на витамин С в тях.

Във всеки случай, други по-важни източници на желязо могат да бъдат намерени в лютпите, които съдържат 260 милиграма на 100 грама. И можете да ги подправите с червен пипер, 236 милиграма на 100 грама. Все пак една от храните с най-много желязо е черният пудинг: 300 милиграма на 100 грама.