манго

Яденето на дехидратирани плодове е древен обичай, който днес е по-модерен от всякога, тъй като е по-здравословна закуска от други алтернативи като чипс или шоколад. Но какво всъщност са дехидратираните плодове? Какви свойства и ползи можем да получим от консумацията му? Как можем сами да дехидратираме плодовете? След това ще отговорим на всички тези съмнения, като посочим мангото като основен пример.

Какви полезни свойства има дехидратираното манго?

Изсушеното манго или дехидратираното манго е здравословна закуска, която можем да консумираме ежедневно като заместител на всички онези индустриални закуски, които не допринасят нищо добро за тялото. Това са някои от свойствата и ползите, които можем да получим, ако го правим нашата храна между храненията:

  • Множество витамини и минерали: Противно на това, което много хора си мислят, дехидратираният плод не губи всичките си свойства или е по-малко здравословен от естествения плод. По-конкретно, мангото, той се концентрира във фосфор, калий, магнезий и калций, освен витамините А и В, толкова важни за нашето здраве.
  • Антиоксиданти: Антиоксидантите елиминират свободните радикали, които са химични вещества, които отделят кислород вътре в нашите клетки, причинявайки им окисляване. По този начин, консумирайки изсушено манго, ние можем да допринесем за забавянето на стареенето на тялото чрез тези различни антиоксиданти, като кверцетин, физетин, астрагалин, изокверцитрин, метил и галов галат. В допълнение към удължаването на доброто здраве на тялото ни, това ще помогне за предотвратяване на заболявания като рак на гърдата и простатата.
  • Храносмилателни ензими: Сушеното манго е силно храносмилателен плод, който помага на други храни, които сме консумирали, да увеличат скоростта на храносмилането му, като по този начин киселини или парене също са намалени.

Печалби

  • По-здраво сърце:консумацията на сушено манго помага за намаляване на кръвното налягане благодарение на високото си съдържание на магнезий и калий. Регулира нивата на холестерол в потребителите чрез фибри и витамин С, като по този начин подобрява и улеснява по-доброто здраве на сърцето в бъдеще.
  • Храненето може да изгори калории: Ако, от една страна, има храни, които изгарят повече калории в самия процес на храносмилане от тези, които те имат в себе си, има и други, като изсушено манго, които допринасят за бързото и ефективно изгаряне на калориите. Както всичко, разбира се, и тази консумация трябва да бъде придружена от някаква физическа активност.
  • По-здрави и здрави кости: витамин К е този, който отговаря за успешното насърчаване на правилното усвояване на калция за нашето тяло. Изсушеното манго съдържа голямо количество от този витамин, един аспект също от ключово значение за предотвратяване и предпазване от заболявания като остеопороза.

Как мангото и плодовете като цяло са дехидратирани?

След като ползите и най-често срещаните им свойства са известни, ще продължим да обясняваме какъв е процесът на дехидратация на манго, за да можем да го направим сами у дома и по този начин да не се налага да харчите допълнителни пари, за да ги купите. За това ще са ни необходими типичните прибори, които могат да бъдат във всяка кухня и да имат фурна.

Това са 7-те стъпки, които ще трябва да следваме:

  1. Избор: част, в която понякога не обръщаме твърде много внимание, но която е ключова за крайния вкус. Трябва да изберем някои манго, които са точно в точката на зрялост за ядене. За да го откриете, месото трябва да е малко по-меко. Ще ни трябват само три дръжки.
  2. Разрез: изрежете първо мангото и след това отстранете кората от парчетата, които сте нарязали.
  3. Място: поставете кухненска хартия върху тавата за печене и поставете парчетата манго
  4. Загрейте малко: оставете го да загрее фурната малко преди да поставите мангото с тавата на ниска температура. Нещо между 50 и 60 градуса.
  5. Моментът на търпението: поставете мангото и го загрейте до тази температура за период от приблизително между 9 и 13 часа, докато имат консистенцията, с която искате да го консумирате.
  6. Извадете и оставете да се охлади: извадете ги от тавата и оставете охладете естествено, не ги слагайте в хладилника.
  7. Добър херметически затворен контейнер: Поставете го в контейнер, който можете да оставите на място, което остава сухо, хладно и не получава много светлина. Ако може да е херметичен стъклен съд много по-добре.