Състав:
- 8 бедра
- 4 портокала
- 1 чаша сладко вино
- 1 супена лъжица мед
- 1 връзка магданоз
- 1 глава лук
- 1 граната
- 1 тиквичка
- 100 гр. крема сирене
- Маслена сол
подготовка:
- Нарът се разрязва наполовина и се обвива върху купа, като се удря кожата с острието на нож или гърба на лъжица.
Подправете и набрашнете пилешките бутчета. Маркираме в тиган с малко олио.
Когато месото започне да покафенява, добавете портокаловата кора и нарязания лук. Разбъркайте добре и задушете за 5 или 6 минути.
Добавете чаена лъжичка брашно, щипка магданоз и сладкото вино и задръжте на умерен огън 4 или 5 минути (така че алкохолът да се изпари).
Добавете портокаловия сок и гответе на умерен огън още 25 минути (ако видим, че яхнията остава суха, добавете малко вода).
Когато пилето омекне, ще поръсим останалата част от накълцания магданоз и ще украсим с нар (предварително обелен) и няколко резенчета портокал. Подправяме соса с струя мед.
За да придружим, нарязваме тиквичките на 3 парчета и нарязваме на много тънки филийки. Маркираме филийките тиквички в тиган с малко олио. Сглобете под формата на лазаня, редуващ се слой тиквички и крема сирене (с помощта на сладкарски плик).