Страст към готвенето
Първото нещо, което мразим по време на диета, е филетата от пилешки гърди. Безвкусен, сух като подметка на обувка и с цвят, който не ви приканва да ги изядете. С тази рецепта този проблем е свършен. Ще имаме няколко пържоли със сос с няколко допълнителни калории, въпреки че те са минимални, което ще превърне това неапетитно месо в диетичен деликатес. Придружени от салата, те се превръщат в много пълноценно ястие за всеки ден.
Състав:
• 500 г пилешки гърди във филета
• 2 сокови портокала
• 2 супени лъжици соев сос *
• 1 супена лъжица сос Уорчестър *
• 1 супена лъжица оцет от шери
• 2 супени лъжици мармалад от горчив портокал
• 2 супени лъжици мед
• Черен пипер
• Сол
• 3 супени лъжици зехтин екстра върджин
• Черен сусам за украса **
* Заместващ тамари за соев сос и сос Уорчестър, има такъв от марката Kikkoman, това би било общо 3 супени лъжици.
** Проверете дали използваният сусам не съдържа замърсявания с глутен, ако не е много безопасен, измийте го под крана, за да елиминирате възможното замърсяване. Могат да се използват пилета.
Традиционна разработка:
Изцедете портокалите и смесете със соевия сос, соса Уорчестър, оцет, сладко, мед и щипка сол (много малко) и черен пипер.
Покрийте пилешките филета със сместа, като разбърквате. Оставете да се маринова в хладилника за няколко часа, покривайки купата с найлоново фолио.
С течение на времето отцедете пилето, като запазите останалата марината.
Загрейте олиото в тиган и запечете пилето от двете страни.
Добавете маринатата, като разбърквате добре, и гответе още няколко минути на умерен огън, докато течността се редуцира.
Сервирайте, като поръсите малко сусам върху филетата и ги придружете със салата.