Купата на Буда е ястие, съставено от различни зеленчуци, както сурови, така и варени, зърнени храни, бобови растения, ядки и семена и подправено, както искате. със зехтин, оцет, лимон или някакъв сос. Това е много здравословна англосаксонска тенденция.

буда

Защо се нарича купа на Буда?

намерих две версии относно произхода на името му:

  • Първият е свързан с будистката традиция, където монасите, първо нещо сутрин, се разхождат с празната купа и събират различни видове храна, която жителите на мястото им предлагат.
  • Втората версия казва, че тази чиния, тъй пълна с храна, прилича на корема на Буда, видян в профил.

Мисля, че първата версия е много по-добра от втората, тя е по-мистична версия на купите на Буда и много по-интересна, потвърждава се и от факта, че те броят, че за да я приготвите, трябва да използвате купа, която е специална за вас, които имат смисъл и че когато го вземете, го направете с благодарност.

The храни, които съдът на Буда съдържа те са прости и здравословни, както винаги по-добри биологични, сезонни и местни. Това е пълноценно, питателно и балансирано ястие, приема се като едно ястие, това е пълноценно хранене или пълноценна вечеря, не е нужно да ядем нищо друго, нито като гарнитура, нито като десерт. По принцип това е веганско или вегетарианско ястие, но допуска бяло месо, яйца, риба или сирене. Той трябва да съдържа 5 или 6 съставки:

  • Една до две порции зърнени храни или нишесте: киноа, булгур, просо, картофи, сладки картофи, тестени изделия или кафяв ориз, елда и др. Незаменим за приноса на сложни въглехидрати, а също така гарантира добро усещане за ситост.
  • Порция бобови растения които са добър източник на растителни протеини, минерали и фибри. Леща, бял или червен боб, нахут, соя. Свързани със зърнени култури, тези протеини лесно заместват тези от животински произход.
  • Една или две порции зеленчуци, смесване на сурово и варено, за да има по-лесно храносмилане. Винаги избирайте сезонни зеленчуци и комбинирайте зеленчуци с различни цветове, така че хранителният им състав да е пълен. Спанак, броколи, рукола, домат, аспержи, зелен фасул ...
  • Порция здравословни мазнини. Маслени семена, ядки, авокадо, маслини.
  • Можете също да добавите плодове. Обикновено използвам смокини, ябълка, портокал, нар или грозде.
    • Да се ​​облека Можете да използвате екстра върджин зехтин, оцет, соя, лимон, пресни билки ...

Как да комбинирам храни?

Идеалното е да свържете студена основа с топла храна. Количеството на всяка храна не е задължително, зависи от това колко сме гладни и от нашите хранителни нужди. Можем да направим купа с Буда, като използваме остатъци от остатъци от храна, резултатът трябва да бъде купа с много цвят, различни текстури, сурова и сготвена храна и добър дресинг. Можете ли да го направите хиляди комбинации различни, за да приготвите вашата купа с Буда, просто трябва да имате малко въображение, за да направите ефектно ястие за момент.

Оставям ви няколко рецепти. Опитайте и ми кажете!

  • Киноа, броколи, нахут, 1 луковица копър, 1 ябълка, стафиди, шепа орехи, лимонов сок, зехтин, сол и черен пипер.
  • Кафяв ориз, нар, пюре от сладки картофи, печена тиква, червен и зелен пипер, мента, зехтин, оцет.
  • Моркови, грозде, домати, авокадо, маслини, аспержи, спанак, червен пипер, кафяв ориз, леща, винегрет с ядки и семена.