Кето диетата (или кетогенната диета) е навсякъде напоследък. Постоянно чуваме препоръки от приятели, колеги и/или съседи за това колко тегло са загубили с тази диета. Има и известни личности, които я хвалят, както и инфлуенсъри (инфлуенсъри) в социалните мрежи, които публикуват снимка след снимка на нейните „невероятни резултати след кето диетата“. Да не говорим за хилядите рецепти, които можете да намерите в Pinterest (Обичам те, Pinterest!). Но как точно работи кето диетата? Реалистични ли са резултатите, когато го следвате? Безопасна ли е кето диетата? И най-важното, какви са последиците от кето диетата? Прочетете за някои без тенденции, основани на доказателства съвети по тази тема.

кето

Какво представлява Кето диетата и как действа тя?

Спомням си, че за първи път чух за кето диетата (по-известна като „кетогенна диета“) в колежа. Беше в клас по клинично хранене по време на бакалавърската ми степен по хранене и диететика. Учителят ни разказа как лекарите през 20-те години лекували епилепсия при деца на диета с високо съдържание на мазнини. Едно нещо, което никога не съм забравял, е как той ни каза, че на пациентите се сервират топчета с масло, за да увеличат количеството мазнини в диетата си. Очевидно диетата с високо съдържание на мазнини им е помогнала да контролират гърчовете, като симулира състояние на гладно (за това ще говоря по-късно).

След този клас всеки път, когато виждам онези топчета, сервирани в хотели и ресторанти, ми идва на ум мимолетно черно-бяло изображение на болници: деца в болнични тоалети и нощни шапки се сервират с топчета с храна с техните тави за храна (извинете, имам малко на активно въображение!). Никога не съм мислил, че години по-късно този тип хранителна терапия за неврологично състояние ще се превърне в най-новата модна диета.

Какво е кетоза и как тя ви помага да отслабнете?

Името "Кето" идва от думата кетоген. Ще обясня. Обикновено тялото използва въглехидратите, разградени до глюкоза, като основен източник на енергия. Нещо повече, глюкозата е предпочитаният източник на енергия за мозъка. Кетогенно състояние настъпва, когато тялото използва мазнини вместо въглехидрати за енергия. Това се случва в състояние на гладно или глад (тъй като няма прием на въглехидрати). Когато тялото започне да изгаря мазнините като свой източник на енергия, се произвеждат вещества, наречени кетони. Оттук и името на диетата. В кетогенно състояние тялото използва кетони за енергия вместо глюкоза.

Ето ултраопростена инфографика за това как тялото използва енергия, когато идва от въглехидрати в сравнение с мазнините. В долната половина е направено сравнение на процентите на макронутриенти (въглехидрати, протеини и мазнини), използвани в средна диета и в кето диета.

Кето диетата имитира състояние на гладно, с изключение на това, че ядете. Луд нали? А това, което ядете, са предимно мазнини - до 80% от калориите, консумирани по време на кетогенната диета, идват от мазнини. Въглехидратите са драстично ограничени, така че тялото да не ги използва за енергия. При това състояние на симулирано гладуване или кетоза тялото започва да използва телесните мазнини за енергия. Краен резултат: възможна загуба на тегло.

Колко добра е кето диетата за отслабване ?

Защо казвам възможно намаляване на теглото? Е, първо, не всички отслабваме по един и същи начин. А при кетогенната диета индексът на телесна маса (ИТМ, съотношението на теглото към височината) и индивидуалният метаболизъм диктуват колко бързо някой ще произвежда кетони. Така че само защото вашият помощник в кабината е загубил 20 килограма с кето диета, не означава непременно, че ще получите същите резултати. Винаги трябва да се имат предвид индивидуални фактори, преди да се спазва какъвто и да е хранителен план. Също така фактът, че тялото произвежда кетони, не означава непременно, че изгаря мазнините.

Друго нещо, което трябва да имате предвид, е дали всъщност е постигната кетоза. Това може да бъде по-точно определено чрез проверка на нивата на кетони в кръвта, дъха или урината. Препоръчвам да имате здравен специалист за тази част, тъй като те ще могат по-добре да обяснят метаболитните промени, които се случват в тялото ви, и да ви помогнат да ги управлявате.

И да, има много изследвания, които подкрепят ефективността на кето диетата. Неговата ефективност като лечение на епилепсия, под строг медицински контрол, е добре документирана.

И е ясно, че кето диетата може драстично да ускори загубата на тегло, но това се случва най-вече в краткосрочен план. Всъщност, въпреки че хората на кето диета губят повече тегло по-бързо от тези на типична диета с ограничен калории, с течение на времето този ефект се стабилизира.

Повечето изследвания, направени за ефективността на кетогенната диета, все още не са проведени за продължителен период от време, за да се определи нейната ефективност по отношение на загуба на тегло. Освен това, размерът на популациите, използвани в тези проучвания, е малък. Просто все още не знаем колко безопасно и ефективно е да спазваме тази диета с течение на времето или какви са потенциалните рискове за здравето.

Възможни последици от кето диетата

Лично аз не мисля, че кето диетата е най-безопасният вариант за отслабване. Някои от притесненията, които имам като медицински специалист относно възможните последици от кето диетата, са следните:

Кой е НЕДЕЙ те трябва да спазват кето диетата?

Кетогенната диета определено не е за всеки. Това може да увеличи риска от определени здравословни състояния или да влоши съществуващите. Бременните жени не трябва да го следват, тъй като възможният риск за тази популация все още е неизвестен. Тази диета не трябва да се използва от хора, които страдат от:

  • Заболяване на бъбреците
  • Чернодробни заболявания
  • Проблеми с щитовидната жлеза
  • Хранителни разстройства или анамнеза за тях
  • Болест на жлъчния мехур или хора, които нямат жлъчен мехур
  • Заболявания на панкреаса

Както можете да видите, има много фактори, които трябва да имате предвид, преди да преминете към кето диетата. Не е план да се следва сляпо, дори ако знаменитостите и влиятелните лица в Instagram популяризират обратното.

Вземете информирани решения, преди да отидете на кето

Аз лично продължавам да препоръчвам несексични стъпки за поддържане на здравословно тегло и защита на вашето здраве: включвайте голямо разнообразие от хранителни вещества с плътна храна, разпределени подходящо за вашите енергийни нужди и получавайте редовна физическа активност. Въпреки това, за тези, които решат да спазват кето диетата, препоръчвам първо да се консултират с лекар, който може да направи пълна оценка, и с @ диетолог @, който може да направи подходящ план за хранене.

Така че по отношение на кето диетата само времето ще покаже дали предварителните данни се оказват валидни или губи своята знаменитост като диетата на Саут Бийч. Очевидно е, че няма магическо хапче за постигане на здравословно тегло и поддържането му в дългосрочен план. Няма и модна диета, която да замести добрите хранителни навици и здравословния начин на живот. Това се постига стъпка по стъпка, с време и постоянство. Вярвам, че днес е повече от очевидно, че бързите "решения" могат да доведат до повече проблеми, отколкото решават. Също така мисля, че е време да вземем решения въз основа на нашето благосъстояние, а не на това, което ни продават на всички краища.

Сега е ваш ред: смятате ли, че кето диетата си заслужава, за да отслабнете? Смятате ли, че последиците от кето диетата са валидни? Опитвали ли сте тази диета или познавате ли някой, който я има? Какъв беше вашият опит? Кажете ми всичко в раздела за коментари по-късно.

Здравейте! Аз съм Мелиса, диетолог-диетолог и майка на 2 дракона. Когато не говоря за хранене, можете да ме намерите на пода да играя с децата си, да шия, да готвя, да правя занаяти или да пропускам 90-те (сериозно музиката вече не е същото)