Здравословната диета се постига "чрез насърчаване на хранителното образование", каза ръководителят на компонентите и добавките на националния хранителен център на Испанската агенция за консумация, безопасност на храните и храненето Педро Марио Фернандес в онлайн сесия, организирана от университета в Ла Риоха Международен (UNIR).

unir

Здравословната диета се постига "чрез насърчаване на хранителното образование", каза ръководителят на компонентите и добавките на националния хранителен център на Испанската агенция за консумация, безопасност на храните и храненето Педро Марио Фернандес в онлайн сесия, организирана от университета в Ла Риоха Международен (UNIR).

По-конкретно, дейността искаше да обясни "как се е развила консумацията на храна в Испания през последните 40 години и кои студенти от UNIR University Expert Course по хранене и диететика са посещавали".

Д-р Фернандес посочи някои промени, настъпили в хранителните навици на испанското население, като "прекомерен прием на мазнини и протеини, който е увеличил калорийния прием на диетата. Също така дефицит на въглехидрати и фибри, увеличаване на консумацията на наситени мазнини и висока консумация на сол, (9,8 грама на ден). В допълнение има многобройни ресторанти за бързо хранене и недостатъчно хранително образование ".

В този смисъл Мария Барадо, професор от UNIR University Expert in Nutrition and Dietetics, посочва, че „в образователните програми, които в момента са в сила в училищата, храната присъства в образователното съдържание на деца от 6 до 12 години. Но това е от тази възраст, когато обучението по хранително образование става по-необходимо, тъй като те започват да общуват с други юноши в места за отдих и ресторанти, без родителите им да са там, да могат да избират храните, които ще консумират и следователно трябва знаят какви съставки съдържат и в какво количество трябва да се консумират ".

През последните 40 години, според д-р Фернандес, се наблюдава значително „увеличаване на консумацията на плодове, меса и производни, риба и черупчести. Въвеждането на замразена риба има много общо с това. По-малко безалкохолно напитки, мляко и млечни продукти и готови ястия, по-специално последното. Следователно консумацията на картофи, бобови растения, ориз, зехтин, вино и хляб е намаляла, в момента последната храна се консумира една трета от това, което е направено през 60-те ".

Средиземноморска диета

По време на тази онлайн сесия, проведена в Международния университет в Ла Риоха (UNIR), д-р Фернандес подчерта, че средиземноморската диета се състои от естествени храни, които, без необходимост от каквато и да е модификация, имат благоприятен ефект върху честотата на различни патологии.

„Диета, богата на въглехидрати и фибри, висок прием на зехтин, правилно снабдяване с наситени мазнини, транс-мазнини и холестерол, високо съдържание на витамини и минерали, диета, богата на антиоксидантни компоненти и прототип на активен живот са от основно значение“, според доктор Фернандес.

Ползите от средиземноморската диета са описани в многобройни научни изследвания и "отразяват увеличаване на дълголетието, по-малък риск от страдание от депресия и превенция на хронични заболявания като сърдечно-съдови заболявания", както заяви д-р Фернандес в тази сесия онлайн на UNIR. Също така не забравяйте, че две от изключителните храни на средиземноморската диета, като зехтин и домат, "са показали антиоксидантни и антинеопластични свойства".

Декалог на здравословното хранене, според д-р Фернандес. "Яжте, за да живеете":

Диетата трябва да бъде разнообразна и балансирана. Калоричният прием трябва да съдържа приблизително 15 процента протеини, 30 процента мазнини и 55 процента въглехидрати.

Трябва да се храните бавно и да дъвчете добре.

За предпочитане консумирайте мононенаситени мастни киселини и мастни киселини омега 3 и омега 6. Контролирайте консумацията на наситени мазнини, трансмастни киселини и храни, богати на холестерол.

Яжте храни, богати на сложни въглехидрати и диетични фибри.

Консумирайте редовно плодове, зеленчуци и зеленчуци.

Умерете консумацията на прости захари и индустриални хлебни изделия.

Допълване на храни, богати на протеини от животински произход, с други, богати на протеини от растителен произход.

Пийте 2 литра вода на ден и умерена консумация на сол (по-малко от 5 грама на ден).

Умерена консумация на алкохол.

Избягвайте заседналия начин на живот и правете физически упражнения.

Съгласно критериите за повече информация