Искате ли да опитате коледни сладки, които се вземат в други страни? "Potica" е типична за Словения. Обикновено се прави в коронна форма и главните герои са ядките. Нашата има ядков крем и мед.
Хора: 8 Време: 50 мин. Калории: 321 кал
- За масата
- 500 г брашно за хляб
- 25 г пресована мая
- 2 жълтъка
- 150 мл топло мляко
- 60 г масло
- 1 супена лъжица масло
- 1 ч. Л. Сол
- 2 ч. Л. Захар
- 1 супена лъжица слънчогледово олио
- пудра захар
- За пълнежа
- 350 г белени орехи
- 100 мл мед
- 30 г захар
- 100 мл мляко
- 2 яйца
- 1 супена лъжица смляна канела
Тип ястие: Десерти
Как да направите Potica (руло, пълнено с орехов крем и мед)
Първо пригответе тестото. За целта натрошете маята в купа, добавете чаена лъжичка захар, две чаени лъжички брашно и 50 мл топло мляко. Разбъркайте и оставете да си почине за около 15 минути.
Поставете останалото брашно в купа, оформете вулкан и изсипете леко разбитите жълтъци, маената смес, 60 г разтопено масло, солта и чаена лъжичка захар в центъра.
Поставете останалото брашно в купа, оформете вулкан и изсипете леко разбитите жълтъци, маената смес, 60 г разтопено масло, солта и чаена лъжичка захар в центъра.
Смесете малко с пръсти и, без да спирате да се движите, добавете останалото мляко. Месете съставките за около 15 минути, докато видите, че тестото се отделя от стените на купата.
Намажете друга купа с масло, поставете тестото вътре и покрийте с чиста кърпа. Оставете го да седне на топло място, докато удвои размера си.
Междувременно пригответе пълнежа. Загрейте млякото в тенджера със захарта. Натрошете орехите, подредете ги в купа и ги залейте с горещото мляко. Загрейте леко меда и го добавете към предишната смес, като разбърквате. Накрая добавете канелата и разбитото яйце.
С точилката разточете отпочиналото тесто, докато получите ½ см дебел правоъгълник. Разстелете пълнежа отгоре и разточете тестото върху себе си, за да оформите руло.
Намажете малко масло върху коронната форма и изсипете препарата в нея. Оставете го да си почине отново, докато удвои обема си. Загрейте фурната на 180 °.
След това боядисвайте повърхността на рулото с останалото разбито яйце и го печете 40 минути. Оставете да се охлади и поръсете с пудра захар.
За по-пикантен вкус добавете джинджифил, карамфил и смлян анасон към пълнежа.