Последна актуализация: 21 февруари 2011 г.
За 4 души ви трябват:
- 0 300 г пюре от тиква от кестен (сорт Potimarron)
- 1 300 г варено пиле
- 2 100 мл крем
- 3 1 копче масло
- 4 1 шалот
- 5 1 стрък магданоз
- 6 100 г настъргано сирене
- 7 3 супени лъжици зехтин
- 8 сол
- 9 пипер
- Общо тегло на тези съставки: 880 грама
Колко дълго ?
За да направите тази рецепта:| 54 мин. | 41 мин. | 1 час 35 мин. |
Запазване:
Рецептата стъпка по стъпка
Етап 1 - 45 мин.
Пригответе 300 г пюре от тиква от кестени (сорт Потимаррон) (това може да се направи няколко дни предварително, в този случай го загрейте, преди да добавите следното), добавете 100 мл сметана, 1 ядка масло и 100 г настъргано сирене, добавете пипер обилно и разбъркайте добре.
Проверете дали е достатъчно солено.
Етап 2 - 1 мин.
В тенджера изсипете 3 супени лъжици зехтин на умерен огън.
Когато маслото е горещо, добавете нарязания шалот и варете една минута.
Етап 3 - 20 мин.
Добавете 300 г варено пиле, изключете котлона, покрийте и гответе бавно под капак, като разбърквате от време на време.
След около десет минути, докато разбърквате, пилето ще се изтрие напълно (вижте снимката вдясно).
Изключете котлона веднага щом свърши и запазете под капак.
Етап 4 - 3 мин.
Загрейте фурната си до 200 ° C (392 ° F).
В съд с гратен (индивидуално, както е на снимката) или голям, разделете пилето, което ще смесите в последния момент, с наситнения магданоз.