тиква

Яли ли сте някога тиква? Изглежда, че американците го знаят, макар и само за украса на Хелоуин, но може би за нас все още е непознат в нашата кухня. Днес ще те открием хранителните свойства на тези зеленчуци, какво в есен и зима се радват на най-доброто сезон.

Като за начало има различни видове тикви, най-често можем да кажем това Те са тиквата Ротеня и цигулката или цигулката тиква, които можете да намерите в нашите магазини. Първият е най-класическият, този, който всички познаваме, който е кръгъл оранжев със значителен размер и който може да тежи няколко килограма, сякаш е диня. Скуошът за цигулка, от друга страна, е по-малък и удължен и обикновено е по-сладкият от двете, като е идеален избор за деца и за пюрета и кремове.

Хранителни свойства на тиквата

Това е зеленчук, който си струва да се включи в диетата ни, защото е много здравословен за нашето тяло предвид неговите хранителни свойства. Неговият състав, с повече от 90% вода, го прави много ниско калорични и че следователно можем да го комбинираме перфектно с други храни. В него има голямо количество минерали, като напр калций, магнезий или калий, Освен това, той е богат на фибри и антиоксиданти, което също помага на чревния транзит и регенерира клетките ни. От друга страна, приносът на витамини също е важен, като бета-каротин (които са същите като другите портокалови зеленчуци като моркови) и витамин С.

Кой се препоръчва да приема тикви? За бременни жени, тъй като съдържа фолиева киселина и това ще бъде много полезно за здравето на бебето, а също и за хората, които провеждат нискокалорична и диуретична диета (на всеки 100, тя няма повече от 30 kcal ). Също така за диабет, тъй като тъй като има значителна доза фибри, това води до бавно усвояване на захарите. Друга препоръка би била за хора със запек, също поради нивата на фибрите им.

Съвети за консервиране и белене на тикви

Тиквата е голям зеленчук, така че не винаги ще я използваме цяла и ще имаме част, която искаме да запазим у дома. Какъв е нашият съвет? Замразете го и веднага щом ще го използвате отново, просто трябва да го извадите от фризера и да го добавите към храната, когато заври, особено ако ще го приготвяте в яхния.

По този начин, от замръзване до загряване от вряща вода, той ще стане мек и вкусен. Ако искате да го използвате веднъж закупен, пилингът може да бъде сложна задача, затова ви даваме съвет: печете го за няколко минути при висока температура и ще бъде много лесно да премахнете кожата!