Връзки с това съдържание

В тази статия

Вие също се интересувате

Плюс това.

  • Сокове, всички ли са еднакви?
  • Плащането на повече не гарантира нищо
  • Мляко, основна храна за всички възрасти
  • Най-голямата разлика между едното и другото, цената
  • Хранената с жълъди шунка не се различаваше от фуража
  • Предишни проучвания на EROSKI CONSUMER

Публикувано в печатното издание през юни 2002 г.

Анализирани са пет продукта, наречени „енергийна напитка“ или „енергийна напитка“, и един (Guaraná Lamanita), който се определя като „освежаваща екстрактова напитка“. Всъщност енергийният му прием е умерен, около 45 калории на сто милилитра. СЗО предлага поради техния състав и ефекти те да бъдат наречени „стимулиращи напитки“.

повече

Те са подобни на всяка сода с мехурчета, тъй като те споделят газирана вода и захар като основни съставки. Основната му особеност е, че петте „енергийни“ напитки включват кофеин и витамини, а в някои случаи също добавят таурин, инозитол, минерали, екстракт от гуарана и други компоненти. Това, което ги характеризира най-много, е приносът на съединения с ефекти на метаболитно ниво.

Енергията, която те осигуряват, идва от прости захари (захароза, глюкоза или фруктоза), които представляват между 11% и 12% от тяхното съдържание, докато съдържанието на мазнини и протеини е нула. Тези проценти са в диапазона, в който усвояването на тези захари е бързо, което може да бъде от полза като източник на енергия и течности, ако те се приемат по време на продължителни спортове. Тези напитки също така осигуряват витамини и минерали (електролити) в достатъчно количество за 100 милилитра, за да покрият и в някои случаи надвишават препоръчителната дневна доза (RDA) на витамин, като B6. При други витамини (С, В2, ниацин.), Дори да е по-ниско, количеството е много осезаемо.

Във всеки случай, това, което най-много отличава тези напитки, е съдържанието на кофеин, което достига до 340 mg/литър и е двойно по-голямо от това на освежаващите напитки от кола, въпреки че е сравнимо с това на чаша кафе.

Кофеинът стимулира централната нервна система и може да повиши мускулната ефективност и да увеличи използването на мастни киселини като енергиен източник, спестявайки гликоген, основният източник на енергия по време на спорт. Това обяснява защо Международният олимпийски комитет определя кофеина като допинг вещество. Кофеинът също предизвиква чувство на благополучие и бдителност.

Гуарана е растение, което расте във Венецуела и Бразилия, за чиито ефекти се разпространяват легенди без никакво научно потвърждение. Неговият основен компонент е гуаран, вещество, химически идентично с кофеина. Семето на гуарана съдържа 5,8% кофеин (средно кафето от сорта Арабика има 1,2% кофеин). Съдържа също теофилин и теобромин, вещества с възбуждащ ефект, подобен на този на кофеина. Тези семена също съдържат растителни фибри, нишесте, вода, смола, пектини, танинова киселина и сапонини. Мазният характер на семето на гуарана и вещества като танинова киселина или сапонини правят освобождаването на гуаран по-бавно от това на кофеина.

Друго вещество в някои от тези напитки е тауринът, условна незаменима аминокиселина (тялото ни е способно да я синтезира, но може да се намери в недостатъчно количество), която участва в метаболизма на мазнините, улеснява абсорбцията, транспорта и употребата на мазнини киселини с, за да се получи енергия. Други функции са свързани с мускулната тъкан, така че тауринът може да бъде интересен при практикуването на някои спортове.

В обобщение, тези напитки могат да причинят случайни метаболитни промени, които променят използването на енергийните резерви на нашето тяло, увеличавайки употребата на мазнини и спестявайки гликоген (начин за съхранение на въглехидрати), в допълнение към стимулиращия ефект на кофеина. Те не осигуряват много енергия, но някои научни изследвания показват, че подобряват спортните постижения и повишават бдителността на своите потребители.

Какво имат и в каква пропорция

И шестте съдържат прости захари около 12%. Red Bull се отличава с високия си дял на захароза (8%), докато в останалата част е нисък (между 1 и 2% в Guarana Lamanita и Speed ​​Unlimited) или почти нула. Red Bull почти не съдържа фруктоза, докато останалите имат между 5% и 6%. Също така съдържа по-малко глюкоза (2,6%) от останалите, които имат около 6%. Абсорбцията на захароза в нашето тяло е по-бърза от глюкозата и много повече от фруктозата.

Що се отнася до кофеина, той варира от 6 mg/L в Guarana Lamanita до 341 mg/L в Red Bull. Вторият най-нисък процент на кофеин е този на B52 (263 mg/L), последван от Natural Guarana (300 mg/L). Съдържанието на кофеин в контейнер от тези пет напитки е подобно на това в чаша кафе. Потребителят не трябва да поглъща небрежно тези продукти, особено ако това са хора с чувствителност към кофеин или страдащи от хипертония или сърдечни проблеми.

От друга страна, нито Guaraná Lamanita, нито Guaraná Natural посочват съдържанието му в екстракт от гуарана, въпреки че и двамата го подчертават на етикета си. Може да се мисли, че Гуарана Ламанита има малко гуарана, поради много ниското съдържание на кофеин, открито в анализа. Но в гуарана - която в допълнение към екстракта от гуарана добавя кофеин - тъй като гуаранът и кофеинът са химически идентични, екстрактът от гуарана не може да бъде разграничен от общото съдържание на кофеин. Тауринът се намира в значителни количества в динамит (4,6 g/l) и Red Bull (4,0 g/l) и в умерени дози в Speed ​​Unlimited (0,7 g/l) и B52 (0, 5 g/l). Guarana Lamanita и Guarana Natural не добавят тази аминокиселина.

Етикетиране, много нередности

Включването на споменавания като „Най-забранените“ (Speed ​​Unlimited) в деноминацията е с много съмнителна законосъобразност. Хранителният продукт не трябва да претендира за ефекти или свойства върху етикета, които му липсват. Е, това, което се казва в две проби, едва ли е доказуемо. Натуралната гуарана казва: "Естествената гуарана от Амазонка се използва от местните жители на района благодарение на мощните си ревитализиращи ефекти, осигуряващи енергия и бодрост на тези, които я приемат", докато Red Bull уверява "С таурин. Тя съживява тялото и ума".

Ако дадена съставка се появи в името или се откроява на етикета, тя трябва да бъде количествено посочена. Следователно естествената гуарана и гуарана ламанита трябва да посочват процента на екстракт от гуарана, но не го правят. Guarana Natural споменава "ревитализиращите" ефекти на гуарана, което във всеки случай изглежда много трудно, ако е в ниски дози, като обикновен ароматизиращ агент. И в списъка на съставките на B52 е открита грешка, тъй като се появява "Acidulant: Taurine", когато със сигурност се отнася до лимонена киселина. В Guaraná Lamanita, от друга страна, партидата и срокът на годност, поради мястото, където се появяват, не могат да бъдат проверени по време на покупката.

Положителната страна е, че всички освен гуарана ламанита включват хранителна информация за количеството енергия, протеини, мазнини и въглехидрати и витамини. И само в динамит, минерал. Докладът на Red Bull и Dynamite „Не се препоръчва за диабетици или хора, чувствителни към кофеин“ и B52 и Speed ​​Unlimited разширяват тази препоръка и за деца. Guarana Natural показва, че "поради високото съдържание на кофеин, той трябва да се приема в ограничени количества." И препоръчва да не се консумира на диабетици, деца и хора, чувствителни към кофеин.