Никога няма да забравя пациент, който имах преди много години. Тръгнахме да вземем история на хранителните й навици, затова я попитах какво ядеше сутрин. "Е, само чай, хляб и шунка", отговори тя. Тогава го попитах за обяд, след което той увери "още една чаша чай и хляб с шунка".

вашата
Ядеше същото като лека закуска и дори за вечеря. В последния случай единствената разлика е, че добавях парче печено пиле. Тя знаеше как да готви и също ми беше разкрила, че парите не са проблем, така че защо толкова ограничена диета? „Ами - отговори той, - просто много харесвам хляб и шунка“.

Има няколко причини, поради които можем да се гмуркаме в една и съща диета ден след ден. Изборът ни се влияе от това, на което се радваме, какво отговаря на бюджета ни, какво знаем как да подготвим и кое е най-доброто за нас. Някои хора ядат едно и също нещо всеки ден, защото те са единствените храни, на които се доверяват, за да поддържат теглото си стабилно. Срещал съм такива, които са толкова фокусирани върху здравето, че повтарят менюто всеки ден с единствената цел да изпълнят своите хранителни цели. Дори имах пациент, който ежедневно консумираше много точни количества от това, което смяташе за „супер храни“. Нито малко повече, нито малко по-малко.

Като цяло трябва да срещна много хора, които ден след ден ядат едно и също и които са загрижени дали тази практика е добра или лоша. За пример на моя отговор ви каня да разграничите рутинния режим от монотонния. Е, има голяма разлика между постоянния здравословен начин на хранене (рутина) и манията да се ядат абсолютно едни и същи храни всеки ден (монотонност).

В моя случай моят модел е горе-долу следният:
• Закуска: протеин с плодове или зеленчуци
• Обяд: протеини и зеленчуци
• Снек: протеини и плодове
• Вечеря: протеини, зеленчуци и здравословни въглехидрати

Ще забележите, че в рамките на моя модел това, което ям всеки ден, може да варира - и то доста. Всъщност е много смислено от хранителна гледна точка да го правите по този начин. Това е така, защото всяка храна, която ядем, предлага уникална комбинация от хранителни вещества. Ягодите и мангото са плодове, точно както броколите и аспержите са зеленчуци. Всеки от тях обаче предлага на тялото ни различни хранителни вещества. Кафявият ориз и сладкият картоф могат да се считат за здравословни въглехидрати, но в хранително отношение те са толкова различни, колкото деня и нощта.

Ако разчитаме на едни и същи храни ден след ден, трябва да положим усилия да опитаме нещо ново веднъж или два пъти седмично. Вместо салата от маруля, нека опитаме да я направим със суров спанак. Нека да готвим със зеленчуците, които винаги са привличали вниманието ни, но никога не са опитвали. Друга идея е да се впуснем в различно разнообразие от нещо, което ядем през цялото време, например клементини вместо портокали или лилаво зеле вместо традиционното. Един от най-ефективните начини да излезете от хранителната ролка е да разглеждате всяко хранене като възможност да ги "разбъркате".