Липсата на плодове и зеленчуци в диетата е пряко свързана с повече от един милион смъртни случая в световен мащаб годишно.

повече

До 1,8 милиона души умират годишно в света поради сърдечно-съдово заболяване, което се дължи на ниската консумация на плодове и милион повече, ако не ядете зеленчуци и зеленчуци; докато в Испания общият брой на смъртните случаи поради неспазване на правилната диета е 44 000 души годишно, припомня Испанската фондация за сърцето (FEC), която повтаря резултатите от проучване, публикувано в „European Journal of Epidemiology“.

„Важно е да се вземе предвид цялата диета: храната, съставките, начинът на приготвяне и стилът на консумация. места за ежедневна физическа активност и други полезни дейности, в допълнение към поверителността и положителния смисъл на живот ", казва д-р Хавиер Арансета, председател на Научния комитет на Испанското общество за хранене в общността (SENC) и член на Комитета по хранене на FEC.

За да получите добра диета, моментът на покупката също е ключов за поддържането на здравословна диета. И в този смисъл е особено важно да знаем как правилно да четем етикетите на продуктите, като правилно тълкуваме какво означава тази информация. „На етикета трябва да търсим две важни информации: първата е съставът на продукта; тоест от какво е направен“, обяснява д-р Мариса Кале, професор по превантивна медицина и обществено здраве в Университета Комплутенсе в Мадрид а също и член на Комитета по хранене на FEC. "Съставките са представени в низходящ ред, като първата съставка е най-разпространена. Втората информация, която намираме, е хранителният състав; това е количеството калории, мазнини, въглехидрати, протеини, фибри и сол, което съдържа този продукт и което е представено в количества на 100 грама на 100 милилитра ", добавя той.

Свързани новини

По време на избора, колкото по-малко захар, по-малко наситени мазнини и повече мононенаситени или полиненаситени мазнини има храната, толкова по-здравословна се счита, но също така трябва да обърнете внимание на факта, че има малко сол и че съдържа фибри. Трябва да установите, че има малко наситени мазнини (в идеалния случай по-малко от 0,5 грама на 100 грама продукт или по-малко от 10% от общите калории); малко захар (в идеалния случай по-малко от 5 грама на 100 грама продукт); малко сол или натрий (в идеалния случай по-малко от 0,3 грама сол или 0,12 натрий на 100 грама продукт); и много фибри (в идеалния случай повече от 3 грама на 100 грама продукт).

За да насочи здравословното население при избора на тези хранителни продукти с най-добър хранителен профил, за да намали риска от сърдечно-съдови заболявания, FEC има собствена програма за храни и здраве (PASFEC). " в наши дни е практически невъзможно да се избегне консумацията на преработени продукти, С PASFEC целта е да се информират потребителите, така че те да могат да изберат тези продукти, които имат най-добрия състав и чийто хранителен анализ е най-подходящ в сравнение с другите продукти от тази гама храни “, обяснява д-р Кале.

Експертът добавя, че „от гледна точка на превенцията на сърдечно-съдовите заболявания е доказано, че средиземноморската диета предотвратява артериална хипертония, поддържа адекватни нива на холестерол в кръвта и намалява възпалението на клетките на кръвоносните съдове. В момента това е единствената диета, за която има научни доказателства за нейните ползи ".

По този начин, Aranceta защитава необходимостта да "оценява сезонни национални продукти, традиционни ястия и по-голямо присъствие на сезонни и местни плодове, зеленчуци и зеленчуци в нашата диета. „Напротив, трябва да избягваме или намаляваме консумацията на ултрапреработени продукти и тези, които имат голям принос на захари, сол и мазнини нездравословни.

Повече информация