Поверителност и бисквитки

Този сайт използва бисквитки. Продължавайки, вие се съгласявате с тяхното използване. Получете повече информация; например за това как да контролирате бисквитките.

рикошета

Изправено пред хипокалорична диета, тялото реагира. От една страна,

  • намалява разхода на енергия, от друга страна
  • гладът се увеличава

Някои автори (виж, виж) постулират, че намаляването на енергийните разходи може да бъде свързано с промяната в мастната маса. Тялото се противопоставя да губи своите енергийни резерви.

И от друга страна, същите автори смятат, че увеличаването на глада може да бъде свързано с намаляването на обезмаслената маса, основно загубата на мускули. Възможно е тялото ни да има предразположение към преяждане, глад, стига да не възвърне загубената без мазнини маса с калорични ограничения.

Има и друго последствие от ограничаването на калориите, което е, че тялото преминава в режим на съхранение на мазнини. Ограничението на калориите не само поражда ефекта на рикошета: по време на ефекта на рикошета се възстановява по-голяма част от мазнините, а не мускулите.

Ако погледнем графиката, виждаме с пунктирана линия развитието на нивата на калорични ограничения в диетата. Без да изоставяте ограничението на калориите, вие започвате да възвръщате мазнините и обезмаслената маса, но възстановяването на мазнините е „ускорено“: мазнините се възстановяват преди мускулите. И нещо, което изглежда подходящо за подчертаване: в нито един момент не се изоставя ограничението на калориите и има ефект на възстановяване. За пореден път се вижда, че ефектът на отскок не се появява в резултат на отказ от ограничаване на калориите, а чрез ограничаване на калориите.

В горната графика идва момент, когато всички загубени мазнини (мазнини в 100% от контролните стойности) вече са възстановени, но обезмаслената маса (FFM) все още е под първоначалната стойност (маркирана на графиката с двуглава стрелка). Авторите на статията, която цитирам, казват, че докато тялото се върне към първоначалните си нива на мазнини (100% от контролната стойност), това, което ще направи, е да увеличи още повече мастната маса. В точка R20 на графиката имаме същата обезмаслена маса, както в началото на експеримента, но повече телесни мазнини. Разглеждайки горната графика, можем да видим, че стойностите на "енергийния прием" между точките C12 и R12 винаги са оставали под 100%: ядехме по-малко от нормалното и тялото ни не само не е отслабнало, но и го е вложило ситуация, завършила с повече мазнини и повече тегло, отколкото преди започване. Графиката показва, че излишният прием (хиперфагия) е продължил само докато обезмаслената маса е била под началното ниво. С оглед на еволюцията на кривите, струва ми се, че е безразлично, че последният етап е разрешил (ad libitum прием) хиперфагия, тъй като всичко е довело до края, както е било: без отслабване и с повече мазнини, отколкото в началото.

Но трябва да направя коментар. Тези автори казват, че намаляването на енергийните разходи може да бъде свързано с промяната в мастната маса. Но научните доказателства са поразителни, че диетите с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини не намаляват енергийните разходи със същото количество като изокалорийните диети с по-високо съдържание на въглехидрати. Ако се замислим, диетите, които ви карат да губите най-много телесни мазнини, са и тези, които намаляват най-малко енергийните разходи, така че намаляването на енергийните разходи изглежда не е свързано със загубата на мастна маса, а може би просто до липсата на храна и хормоналните промени, свързани с такова ограничение. Загубата на мазнини също може да играе роля, тъй като мазнините не са инертен орган, но вярвам, че количеството загубени мазнини не е единственият фактор, който определя намаляването на енергийните разходи.

Що се отнася до глада или повишения апетит, докато обезмаслената маса, която първоначално е била там, не се възстанови, вярвам, че диетите с ниско съдържание на въглехидрати отново биха имали положителен ефект, тъй като те запазват обезмаслената маса по-добре от другите издръжка. И е факт, че диетите с ниско съдържание на въглехидрати не ви огладняват. Това само по себе си е симптом, че има разлики с другите диети, които надхвърлят дали се приемат повече или по-малко калории. Ако в проучване, в което се сравняват две изокалорични диети, в нисковъглехидратните участници не огладняват, а в другото, има нещо различно на метаболитно ниво между двете диети.

Заключения

Като цяло, според някои автори, хипокалоричната диета съчетава а) значително намаляване на енергийните разходи с б) физиологична необходимост от възстановяване на загубената обезмаслена маса. Както сме виждали и по други поводи, от една страна тези диети спират да произвеждат загуба на тегло след няколко месеца, а от друга ни поставят в режим „преференциално възстановяване на телесните мазнини“. Теглото се възвръща, но голяма част от спечеленото са мазнини. Според тези автори, тъй като възстановяването на мускулите е по-бавно от възстановяването на мазнините, когато вече сме възстановили всички загубени мазнини, тялото все още ни кара да ядем повече, като се стремим да възстановим загубения мускул. Фактът, че метаболизмът се променя и тялото ни преминава в режим на възстановяване на мазнините, ще бъде от ключово значение, за да се окажем с повече мазнини, отколкото преди диета. Кривата на възстановяване на телесните мазнини изпреварва кривата на възстановяване на маслената маса и това води до последния етап на увеличаване на мастната маса над първоначалните нива.

Най-просто казано, с диети, базирани на ограничаване на калориите:

  • Огладнявате
  • Не отслабвате
  • В крайна сметка получавате повече мазнини от преди
  • В крайна сметка получавате „докоснатия“ метаболизъм

С диета с ниско съдържание на въглехидрати:

  • Има научни изследвания, при които участниците не страдат от забавяне на загубата на тегло, когато са верни на диетата с ниско съдържание на въглехидрати, така че може да се мисли, че няма намаление на метаболизма, сравнимо нито качествено, нито количествено с присъщото на диета хипокалорична. Има личен опит (вижте връзките в края на текста), които предполагат неговата ефективност за поддържане на загубеното тегло в дългосрочен план.
  • Не гладувайте
  • Мускулната маса се поддържа повече, отколкото при другите диети
  • Губите повече телесни мазнини, отколкото при други диети