Известната фотографска инициатива, наречена SinAzucar.org, създадена от фотографа Антонио Р. Естрада, ни показва количеството скрита захар, което е в много от промишлено преработените храни, които консумираме редовно. Това е фотографска галерия, където изображението на въпросната храна се появява заедно с количеството захар, което съдържа в бучки, като се използва внимателно осветление с атрактивен ретуш.
ВЪВЕДЕНИЕ:
За да създадат сладки храни, които се харесват на широката общественост и с известна степен на пристрастяване, която осигурява редовна консумация от техните потребители, големите компании използват прекомерни количества захар. Множество проучвания показват, че хората, които използват големи количества от тези прости въглехидрати, са изложени на повишен риск от развитие на диабет тип 2, затлъстяване, затлъстяване на черния дроб, пристрастяване и дори рак на панкреаса с течение на времето.
На първо място, за да се поставим в ситуация, трябва да цитираме препоръката на СЗО (Световната здравна организация) относно захарта. СЗО ни казва, че общите дневни калории от захар не трябва да надвишават 10% от дневните калории както при деца, така и при възрастни. Това означава, че за възрастен, който трябва да консумира 2500 калории, само 250 трябва да идват от захари или прости въглехидрати, което съответства на около 62 грама на ден. Средно в Западна Европа се консумират приблизително 100 грама захар на ден и по-голямата част чрез преработени храни.
В допълнение, СЗО добавя, че идеалната консумация на захар за възрастен е 5% от общите дневни калории, което в предишния случай съответства на 31 грама на ден.
Трябва да се помни, че на хранително ниво за здрав човек обикновената захар не носи никаква полза за тялото и вместо това, както споменахме, тя може да бъде катализатор за много метаболитни и сърдечно-съдови заболявания.
В тази статия ще можем да наблюдаваме по много графичен начин количествата захар, които се крият в основните преработени храни.
СОСОВЕ:
Всяка бучка е приблизително 4 грама захар, което се равнява на 16 калории.
Без съмнение „една снимка струва хиляда думи“ и никога по-добре казана. Можем да наблюдаваме високите количества захари, добавени към сосовете. Малка картонена кутия от 210 мл доматен сос съдържа 16 грама захар (4 кубчета), същото количество захар като поничка. Сосът Cesar Florette от 250 ml има 24 g захар (6 кубчета), а 225 ml Heinz къри сосът има 36 g захар (9 кубчета).
Нека да дадем пример, малко преувеличен, но това ще се случи.
НАПИТКИ И БЕЗАЛКОХОЛНИ НАПИТКИ:
Всички знаят, че безалкохолните напитки съдържат големи количества захар. В една кутия Фанта има 28 грама захар, приблизително 90% от препоръчителното количество захар за стандартен възрастен, бутилка кока-кола от 0,5 литра съдържа 53 грама захар и енергийна напитка тип Monster от 60 грама. Това не е нищо ново. Това, което наистина е изненадващо за тези изображения, са 80 грама захар, присъстващи в преработеното кафе, 10 пъти повече от традиционното кафе, което съответства на 250% от препоръчаното количество и 130% от максималното дневно количество според СЗО.
ДРУГИ ПРОДУКТИ:
-
5 унции черен шоколад Nestlé (15 грама) съдържат 8 грама захар.
60 гр. Бар Марс съдържа 36 гр. Захар.
225g индивидуална пица за барбекю има 17 грама захар.
Таблетка Lacasitos нуга от 200 гр съдържа 140,6 грама захар.
7 бисквитки Oreo Double Cream, те имат 42,7 g захар.
4 чипса бисквитки Ahoy със семена XL съдържат 34 г захар.
И тук?
Захарта дори присъства в храни, които поради своята естественост не би трябвало да я имат, но обработвайки я, тя се добавя за постигане на по-добър вкус и текстура.
Можете да видите повече изображения в следната връзка.
ЗАКЛЮЧЕНИЯ:
Виждайки количествата захар, използвани от индустриите за производството на техните продукти, нямаме друг избор, освен да сме тези, които анализират етикетите на различните продукти, преди да ги купят. Не е същото да купите шоколадова таблетка 85% какао без добавени захари, която ще съдържа около 10 грама захар на 100 грама продукт, отколкото тази, която съдържа добавени захари, които ще достигнат 40-50 грама за същата порция.
Ако ви е харесало, споделете!
ЗА АВТОРА
Пау Гарсия Лопес Казвам се Пау Гарсия Лопес. Изпитвам голям интерес към света на храненето и особено към въздействието на храната върху нашето тяло. Изучих по-високата степен на диетология и когато завърших, се присъединих към общността BePMF, от която в момента съм част. Смятам себе си за човек, който обича да е наясно с последните новини, изследвания и изследвания в тази област. И винаги с идеята: Ако сте това, което ядете, какво бихте искали да бъдете?