Повишаването на температурата на околната среда има отрицателен ефект върху производството на мляко на кози, според проучване, проведено от Департамента по наука за животните и храните към Автономния университет в Барселона (UAB), според La Vanguardia. Изследването е изследвало ефектите от топлинния стрес върху производството на млечни кози Murciano-Granada, както и ефектите от добавянето на соево масло и пропилей гликол в диетата им.
Проучването е взело предвид, че с изменението на климата се очаква увеличаване на честотата и интензивността на топлинните вълни през следващите години, ситуация, която ще накара животните да живеят в условия на топлинен стрес.
За да извършат изследването, учените разделят млечните кози на две групи, за да ги подложат на различни условия на околната среда. Първата е живяла при температура между 15 и 20 градуса денем и нощем, докато втората група е била подложена на топлинен стрес с дневни температури от 37 градуса по Целзий и нощни температури от 30 градуса.
Козите, подложени на повече топлина, са имали по-висока ректална температура, честота на дишане, консумация на вода и изпаряване на водата чрез пот и задъхване.
Освен това козите, подложени на топлинен стрес, са яли между 20% и 30% по-малко от обикновено, въпреки че загубите в производството на мляко са между 3% и 10%.
Изследователите също така установили, че млякото на отопляемите кози съдържа по-малко мазнини, протеини и лактоза. Млякото, произведено от тези кози, също имаше необичаен коагулационен профил, който според изследователя Ахмед Салама от изследователската група за преживни животни към Департамента по наука за животните и храните към UAB, „би имал отрицателно въздействие върху производството на сирене ". "Въпреки че козите, подложени на топлина, консумират по-малко количество храна, те не мобилизират запасите от телесни мазнини, но разбиват мускулната си тъкан, за да поддържат нивата на кръвната захар", каза Салама, който подчерта, че тези животни отслабват под жегата стрес условия.
Изследователите също експериментираха с добавяне на соево масло към дажбите за хранене на козите, което увеличи млечните мазнини с 30% и конюгираната линолова киселина (CLA) с 360%. От друга страна, те също така установиха, че използването на пропилей гликол в дажбите не подобрява качеството на млякото. „Следователно използването на соево масло, но не и на пропилей гликол, се препоръчва на практика за кози, подложени на топлинен стрес“, обобщи Ахмед Салама.