Храненето с „еко“ не винаги е синоним на здравословни, но в някои храни, както в случая с яйца от пилета от свободно отглеждане, това може да повлияе на тяхното качество, в допълнение към гарантирането, че тяхното производство е защитило биологичното разнообразие и хуманното отношение към животните.

Потребителите все повече осъзнават значението на здравословното хранене, но също така и по по-етичен и уважителен начин. Така основните вериги супермаркети у нас вече са се отказали, например, да продават пилешки продукти в клетка; а по рафтовете продуктите от всякакъв вид започват да се размножават, носещи етикета „100% екологичен“ или „без добавени химикали“. И въпреки че е вярно, че трябва да внимавате с подвеждащата реклама на много от тях, тъй като в много случаи това са продукти, чиито качества и хранителни свойства не се различават много от конвенционалните; Според експерта по хранене и сътрудник на ¡Hola!, Марта Лоренцо, в конкретния случай на яйца винаги е по-добре да изберете биологични или яйца от свободно отглеждане.

яйца

„Яйцето е храна с висока хранителна стойност които могат да бъдат с по-високо или по-ниско качество в зависимост от вида фураж, който носят кокошките. Следователно, както при всяка друга храна от животински произход, качеството на това ще зависи от вида на храненето и качеството на живот на животното, тоест от грижите му. На този етап бих могъл да подчертая разликата между конвенционална ферма, където кокошките са в клетка, с много малка възможност за придвижване, и много от тях с изкуствено осветление или, напротив, ферма, която се счита за екологична, която има своите открити пространства и пилетата могат да получат хранителни вещества, които идват от природата, като получават по-разнообразна и пълноценна диета ”, обяснява експертът.

Какво още, произходът му от биологично птицевъдство прави животните изключително полезни, тъй като „за разлика от други производствени системи, при които животните са затворени и претъпкани с единствената цел да бъдат„ печеливши “, това им позволява да живеят в условия на по-голяма свобода, така че да имат нормално развитие и да се радват на по-добро здраве. Той също така благоприятства биоразнообразието и екологичния баланс чрез „добри“ практики, като например вида фураж, който използват и предотвратява употребата на антибиотици при животните., като по този начин се избягват негативни последици за животното и потребителя. Но това не означава, че те са медицински пренебрегвани. Във ветеринарните грижи се използват безопасни продукти както за животни, така и за консумация от човека. Лечения и лекарства, перфектно определени от регламентите, които регулират биологичното земеделие ”, посочват от марката млечни и биологични продукти Vrai.

Как да разберем дали едно яйце е органично?

Най-лесният начин да разберете дали едно яйце е биологично или не, или просто начинът, по който е отгледана кокошката - и това следователно влияе върху качеството на яйцето - е научете се да четете етикета на опаковката или цифровия код, който е отпечатан върху самото яйце, например, знаете ли какво означава кодът 3ES28232457? Диетологът Марта Лоренцо ни отстранява от съмненията.

„Освен това можем да идентифицираме не само вида грижа за кокошката и качеството на яйцето по неговия цифров код, но и по цвета на жълтъка. Чрез това можем да познаем храната, която е била предоставена на тази кокошка. Ако жълтъкът има бледо или светложълт цвят, можем да кажем, че е бил подхранван с жълта царевица или люцерна. В случай на кокошки, хранени с каротеноиди или естествени пигменти, получени главно от природата или от храни от растителен произход, жълтъкът ще има по-интензивен оранжев цвят. Ясно е, че на хранително ниво този вид яйца ще бъдат по-здрави и ще осигурят повече хранителни вещества ”, заключава експертът.