Нахутът е една от най-известните бобови култури в света и от древни времена се консумира от цивилизации като египетската, гръцката и римската. Това е вид от групата на бобовите растения, чието научно наименование е Cicer arietinum. В същото време нахутът е една от най-пълноценните храни, благодарение на хранителните си качества, например 100 грама осигуряват 370 калории, той също е източник на протеини, фибри, липиди, въглехидрати, натрий, фосфор, магнезий, желязо, калций, цинк и калий.
Свойства и ползи от нахута
Кой е най-добрият начин да се яде нахут?
Нахутът е сред най-вкусните бобови растения, те имат страхотен вкус и текстура, които могат да задоволят и най-взискателните вкусове, така че е удобно да знаете начините, по които могат да бъдат вкусени, това са по-долу:
- Нахут на зърна: Това е един от най-традиционните варианти, включва варене на нахута с вода и сол и те обикновено се представят в яхнии, салати, хумус или пастети и като основно ястие или придружител към меса.
- Брашно от нахут: Получава се чрез смилане на зърното и е идеален за приготвяне на печива, тестени изделия и омлети, заместващи яйцето, също като фалафел или топчета от нахут.
В тази връзка рецептата за Фалафел е проста и резултатът е вкусен, като за начало сложете нахута в чаша с вода и го оставете там за една нощ, на следващия ден те трябва да се готвят до кипене.
След това смесете две скилидки чесън, лук, червен пипер, кориандър, кимион и черен пипер и ги сложете в блендера или миксера заедно с нахута и обработете всичко заедно, докато всички съставки се интегрират в тесто, и след това оставете сместа вътре от хладилника за 1 час.
Накрая с малки количества оформете малки топчета и ги запържете в растително масло. По отношение на това кой е най-добрият начин да приемате нахут, и двата варианта са чудесни, и двата ви позволяват да се насладите на всички негови свойства.
Противопоказания или странични ефекти от нахут
Като цяло нахутът е наистина полезен, но е препоръчително да се вземат определени предпазни мерки, за да се избегнат възможни противопоказания, например консумацията му трябва да бъде балансирана, особено при диети за отслабване поради високото си калорично съдържание.
Страдащите от хипертиреоидизъм или свързани проблеми, дължащи се на доставката на йод, също трябва да контролират. По същия начин нахутът може да генерира метеоризъм, така че е удобно да ги прекарате през кухненския робот, за да премахне кожата си и да намали този тип дискомфорт.
Нахутът ли ви напълнява или ви помага да отслабнете?
Нахутът, благодарение на високото си съдържание на водоразтворими фибри, увеличава обема в стомаха, генерира ситост, освен това техните бавно усвояващи се въглехидрати също забавят появата на глад, както и протеините, така че може да бъде идеална храна в времето за отслабване, стига да се консумира в балансирани количества, в противен случай калоричността му може да допринесе за увеличаване на теглото.
В заключение, нахутът е сред най-добрите бобови растения благодарение на широкия си набор от предимства, вкусния си вкус и различните начини на приготвяне, той наистина трябва да бъде включен в ежедневната диета.