Когато този пролетен сезон наближи, аз винаги търся този сорт плодове, които обичам заради вкуса и текстурата си., крушата Наши. И то е, че въпреки външния си вид, който може да ви накара да мислите, че е кръстоска между круша и ябълка, крушата наши е резултат от отдалечени кръстоски след селекция от местни видове круши от Япония, Корея и Китай.

крушата

От семейство Розови (Rosaceae) също се нарича азиатска круша. Този плод с форма на ябълка и със същата хрупкава текстура, въпреки това има сладкия и освежаващ вкус на нашите круши и не напразно по-голямата част от състава му е вода, като на второ място основният компонент е захарта. до този на бялото грозде, но с двойно повече от прасковите, например. Хранително, той също има голямо количество минерали, сред които ние подчертаваме калий и магнезий.

На пазара ще открием предимно между месеците октомври и предимно пролетта две разновидности, едната с кафеникава кожа, наречена Hosui, и друга с по-жълтеникава зеленикава кожа, Shininging, и двете вече се отглеждат у нас. По време на покупката си трябва да изберете онези парчета без петна и тежащи според обема им, тъй като това гарантира, че те ще бъдат сочни.

Крушата Nashi се държи доста добре, по-добре от класическите сортове круши, поддържайки в перфектно състояние за няколко дни при стайна температура и до повече от две седмици, ако ги държим в хладилника. Запазването във времето на тези сортове с по-тъмна кожа е по-голямо.

В кухнята този вид круши се държи много добре при готвене, тъй като твърдата му текстура го прави поддържа форма дори след изпичане, Така че се използва за сладкиши и дори шишчета от круши, където е важно плодовете да не се разпадат, че ако се изисква малко повече време за готвене, отколкото други сортове от този плод.

Но там, където Наши показва целия му вкус, е вътре сурови препарати където носи свежест в салати, смутита, салати, а също така придружени с млечни продукти като кремообразни сирена, кисело мляко, пресни кремове и сметана.

В азиатската култура е прието крушата Наши да се включва в рецепти със соев сос, за да се осигури сладко и хрупкаво сочат към месото, особено говеждо. Също така се казва, че има свойството да може да омекотява месото в марината, така че е идеално, когато искаме да приготвим рецепта, при която тази протеинова съставка се смесва с плодове, и се съмняваме в нежността на това парче.

Някои рецепти, които ви представихме в Direct to the Palate, идеални за приготвяне с крушата Наши:

В някои азиатски страни крушата Наши е считан за свещен плод и обикновено се представя като предложение или подарък на гости и роднини като символ на признателност. Освен това тя е била обект на вдъхновение за много писатели на някои от най-красивите стихотворения в поезията на Хайку.

С всички тези кулинарни добродетели, неговия освежаващ вкус и тази древна история Какво искате да опитате на вкус на крушата Наши?