Този пост е публикуван на 16.01.2017 г. от Хоакин Алварес Портела .
Както знаете, че можете купувам морски таралеж (наричан още Орицио в Астурия) от Коста да Морте (Галисия) в нашия онлайн магазин за риба „Fresco y del Mar“. В тази публикация искаме да ви дадем редица препоръки за отворете и почистете морския таралеж, тъй като ако не познавате техниката, за да го направите, е малко тромаво.
The морски таралеж може да се яде суров, просто като го отворите и добавите няколко капки лимон или лайм. Raw е мястото, където ще оценим най-много вашите интензивен морски вкус. Може да се използва и в бъркани яйца, салати, печени или комбинирани с различни рибни ястия.
Как да отворите и почистите морския таралеж?
В този пост ще говорим за почистване на морски таралеж в суров вид, въпреки че има и готвачи, които го правят с приготвения таралеж, техника, която можете да намерите много добре обяснена в блога La Cocina de mi Abuelo.
Първият Това, което трябва да имаме предвид, е, че таралежите са много остър, така че е много лесно да ги забием, когато се справяме с тях, а също така те лесно се чупят, така че в кожата ни може да заседне някакъв малък шип, който няма да бъде лесно да се извлече, и че ако не го направим, ще бъдем заразени. За да ни попречи да се убождаме ще трябва да манипулираме таралежа с кухненска кърпа, да го вземем таралеж от долната му част и с помощта на кухненски ножици ще започнем да разрез за централната част. Ще разширим зоната на рязане, предотвратявайки отлепването на шиповете в таралежа и по този начин вече ще имаме достъп до вътрешността му.
Веднъж отворен, Ще видим течност, която трябва да се отцеди и която може да се използва, след като се прецеди, за сос или рибена супа, която бихме искали да направим. След като се отцеди, ще видим петте оранжеви пъпки, които са разпределени радиално вътре, че ще извлечем с помощта на чаена лъжичка и това е, което можем да използваме в множество ястия.
Рецепти за морски таралеж
The таралежи също може да се подготви варени, поставяне на едра сол в устата им и поставянето им с главата надолу във вряща вода и оставянето им да врят по-малко от две минути. Също така на пара, като ги поставите с лицето нагоре и ги оставяте да врят около пет минути.
The таралеж се разбърка Това е може би едно от най-известните ястия, които се приготвят с този бодлокожи, който също се консумира гратен и го комбинира с множество ястия. Оставяме ви поредица от връзки по-долу към рецепти че намерихме силно препоръчително:
- Ризото от морски таралеж. Блог La Cocina de Frabisa
- Бъркани яйца с морски таралежи и аспержи. Блог директно към небцето
- Градински таралежи с кава. Блог директно към небцето
- Как да готвя морски таралежи. Блог La Cucharina Mágica
- Пълнени морски таралежи. Дресинг блог
- Спагети с морски таралежи. Блог Бедра и гърди
Вече имате много предложения, с които да се подготвите морски таралежи, и се възползвайте сега, за да приготвите любимите си ястия с морски таралежи, защото през месеците след това Декември до април е когато те са най-много в своите оптимално време на консумация.