Научете как да боравите с тези продукти от напускането на супермаркета до пристигането си у дома.

ръководство

Пандемията промени рутината и начина на живот на хората, както и здравословните навици и начина, по който те се грижат за здравето си. Пример за това е дезинфекцията на храна, която, макар и да е задача, която винаги трябва да се извършва, независимо от пандемията, само досега в някои домове се придава значението, което заслужава.

Въпреки че е вярно, че няма научни доказателства, които да показват, че храната или нейната опаковка е средство за заразяване с новия коронавирус, Да, има и други заболявания, които могат да се предадат чрез неправилно боравене, което се дава, съзнателно или несъзнателно, на храната. Оттук и значимостта на знанието как да се избегнат инфекции и отравяния чрез определени хигиенни мерки.

Свързани теми

90 000 долара за детска храна: случаят, който откри дебати в мрежите

Бъдни вечер и за нашите домашни любимци!

През октомври търговията на дребно беше на положителна територия

По време на пазаруване

Според Световната здравна организация (СЗО) един от основните фактори за придобиване на болести, предавани с храна (FAD), е закупуването или консумирането на храна на ненадеждни места. Така че Когато купувате, е от съществено значение да го направите в надежден магазин или магазин, при които условията за съхранение и санитария са адекватни.

В допълнение, друг ключов момент за намаляване на риска от заболявания, според СЗО, е проверете датите на изтичане и най-вече, избягвайте скъсването на студената верига на хладилни или замразени продукти, тъй като когато се държат дълго време далеч от идеалната им температура, те губят свойства и се насърчава растежа на микроорганизмите. По този начин, Препоръчително е месото и млечните продукти да са последните храни, които се добавят към пазарската количка., по такъв начин, че да не издържат повече от два часа, изложени на стайна температура.

Когато се прибера у дома

Според диетолога Клаудия Есперанса Брисеньо, ръководител на отдела по хранене на Фондация Санта Фе, в Богота, има три решения от домашни съставки, с които можете да дезинфекцирате плодове, зеленчуци и грудки.

Когато се приберете вкъщи, трябва да изберете една от горните смеси за елиминиране на микроби и бактерии, но първо, важно е да измивате храната с много вода, за да премахнете праха и всички видове видими остатъци. След като завършите тази първа процедура, можете оставете плодовете, зеленчуците и клубените в избрания от вас разтвор за 15 минути и в края на това време последната стъпка ще бъде изплакването отново с много вода.

По отношение на количествата оцет, лимон и особено хипохлорит, Брисеньо подчертава, че трябва да сте много строги при измерване на всяко вещество, тъй като не е препоръчително да превишавате препоръчаните милилитри на литър вода.

Също така трябва да бъдете много внимателни колко дълго ще бъдат плодовете и зеленчуците в разтвора.

„Храната не губи свойствата си, стига да не я оставяте повече от 15 минути. В противен случай разтворът ще влезе във вътрешността на храната и тя ще загуби свойствата си.”Уверява експертът.

В случай на пакети, Briceño препоръчва навлажняване на кърпа в разтвор на хипохлорит за почистване на всяка част от опаковката. „Този ​​процес дава спокойствие, че месото, млечните продукти или пакетираните продукти няма да попаднат заразени в хладилника, фризера или мястото за съхранение“.

Трябва да се отбележи, че разтворът на хипохлорит е най-ефективен и препоръчителен, но също така е много важно, както беше споменато по-горе, да се внимава с количествата, които трябва да се използват.

Според Организацията за прехрана и земеделие на ООН (ФАО), „Ако винаги боравим с храната с чисти ръце и практикуваме подходящи хигиенни стандарти, ще предотвратим рисковете от консумация на заразена храна от семействата ни“. Оттук произтича важността да се полагат специални грижи при готвене, тъй като е безполезно да се дезинфекцира храната, ако не се внимава при приготвянето й.

В този смисъл Брисеньо съветва да използвате цветни дъски за рязане, когато порционирате различни храни, за да избегнете кръстосано замърсяване. „Не бива да използвам маса за всичко, не мога да нарязвам месо на същата, на която ще боравя със зеленчуци, дори и да я мия, това не е добра практика“, осигурява.

Освен това предупреждава за важността да не се нарушава студената верига на храната. „Никога не мога да предам храна от замразяване директно към приготвяне, защото това позволява растежа на микроорганизмите. Този тип термични удари водят до замърсяване на храната и загуба на хранителни вещества".

Освен съществуването на новия коронавирус е важно да бъдем здрави не само благодарение на това, което консумираме, но и как го консумираме.

"Много пъти сме по-загрижени за вкуса на храната, но не винаги сме загрижени за нейното съответствие с правилните санитарни стандарти. Доколкото човек е много внимателен с практиката за почистване и дезинфекция на храната, шансовете да се разболеят са все по-малко “, заключава д-р Брисеньо.