Въпреки че аспержите, препечените филийки, морските дарове и много други вкусни рецепти са често срещани в нашата диета, истината е, че не всеки знае най-елегантния начин да потъне зъбите си. Образованието на масата е едно от първите неща, на които се опитваме да научим децата. Започваме с първите курсове, лъжица или вилица?
Първи курсове, как се храните?
Супи и конзоми
Те винаги се приемат с лъжица, с изключение на финалната част, която можем да пием директно от чашата. Ако се препънете, ще ги извадим. Ако са по-големи или по-твърди парчета, трябва да ги оставим в чашата или чинията и никога да не прибягваме до ножа или вилицата. Когато приключим, ще оставим лъжицата вътре в чинията или върху чинийката на чашата, но никога в нея.
Тестени изделия
Никога няма да използваме ножа, за да ги изядем. Допустимо е само използването на вилицата и ако са много дълги неразрязани парчета, направете рула с помощта на лъжицата. Никога не трябва да ги отпиваме и също така трябва да избягваме прекалено големи ролки, така че да се поберат в устата ни.
Пици
В комисията за петит можем да вземем парчето с една ръка, но правилното е да използваме ножа и вилицата.
Ориз
Винаги се яде с вилица, освен когато е супа, когато можем да използваме лъжицата. Сервира се на плоска чиния, с изключение на паелата, която може да се вземе директно от тавата на паелата. Между трапезариите са изчертани въображаеми оси, които се сближават в центъра на паелата, по такъв начин, че всяка закусвална да има своята „зона“, от която се храни. Идеалното е да използвате дървени прибори за хранене, тъй като те не предават топлина. Не бива да подправяме паелата с лимон, защото маскираме нейния вкус.
Яйца
Винаги се ядат с вилица или чаена лъжичка и никога не трябва да използваме нож с тях. Изваждаме меко свареното яйце от чашата с яйца, потупваме върха с лъжицата и извличаме съдържанието с чаената лъжичка. Можем да правим „лодки“ с хляба, стига да са малки парченца и да ги махаме с лъжицата, а не с пръсти.
Пърженото яйце също се яде с вилицата, но не трябва да потапяме хляб или картофи в жълтъка, освен ако не сме уверени. В този случай ще го направим като ги убодем с вилица, но никога няма да го намокрим директно с пръсти.
Тереза Гарсия-Морато
Съвет: Бениньо Саес Y. Антонио Креспило