Японска храна ... вкус, неподходящ за всеки, но ако го консумирате постоянно, бихте могли да промените хранителните си навици и не само това, но бихте се хранили по-здравословно. Замисляли ли сте се защо японците са толкова слаби? Е, просто, заради диетата, която спазват, която основно се състои от сурова риба, яйце, ориз, пиле, малко месо и много, много зелен чай —В случай, че не сте знаели, това помага на храносмилането и ускорява метаболизма. Ако сте разрушител на тези японски деликатеси, даСъс сигурност познавате много японски ресторанти или задължителните места, където винаги поръчвате суши вкъщи. Трябва също така да знаете перфектно как да боравите с клечките, за да вземете последното зърно ориз или на всяка цена да избягвате да ядете известния уасаби, Това зелено нещо, което винаги идва като украшение и което единственият път, когато го пробвахте, имаше адски вкус. въпреки това, В рамките на японската култура има традиционен начин за ядене на суши, който между другото не са само онези рулца със скариди, сьомга или нещо друго, което ви хрумне.

начин

Според японския готвач и собственик на Nobu Restaurants Group and Hotels, Нобу Мацухиса, За да консумирате суши по традиционен начин или по-скоро в японски стил, е важно да следвате следните инструкции:

1. Не се нуждаете от допълнително уасаби

Както Нобу обяснява пред Business Insider, уасабито винаги се намира между слоя ориз и рибата, така че няма нужда да ядете повече уасаби, докато ядете суши.

2. Правилният начин за ядене на суши с уасаби е ...

Друго нещо, което Нобу също коментира, е това хората обикновено приемат уасаби и го потапят в соев сос. въпреки това, правилният начин е да вземете парчето риба, да го потопите в соевия сос, да вземете парче васаби и да го сложите върху рибата, вземете всичко от соевия сос, отцедете го и го изяжте.

3. Трите подразделения на суши за истински ценители

Сашими, нигири и ролка. Няма повече.

4. Как да ядем нигири суши?

С пръчици за хранене вземате рибата, обръщате я (но само малка част), след което вземате рибата заедно с оризовата лента, за да ги потопите в соята. ЗАБЕЛЕЖКА: Когато правите това, само рибата е тази, която трябва да бъде потопена, тъй като оризовата лента отслабва и губи всякакъв вкус.

5. Какво представлява джинджифилът и за какво е той?

Тези бели или бежови ленти, които понякога се предлагат в ястия за суши, са свикнали прочистете небцето и накарайте езика да възприема новите вкусове на храната още по-добре. В случай на японска храна, това е по-добър вкус на рибата. Освен това е важно да знаете, че джинджифилът в най-чисто състояние служи за подобряване на кръвообращението, подобряване на усвояването на хранителни вещества, предотвратяване на грип, подпомага храносмилането, укрепва имунната система и облекчава болките в ставите.

6. Как да ядем суши рулото или традиционното, което всички знаем?

От самото начало ви казваме, че според Нобу е правилното нещо Това не изпразва соевия сос върху рулото, по-скоро вземете рулото и го потопете в соса, но само в оризовата част и всъщност само един ъгъл.

7. Златното правило: яжте на една хапка

Колкото и да е трудно, идеалното е да ядете сушито на една хапка. Независимо дали рулото, лентата или рибата са големи, най-добре е всичко да е от един вкус. Защо? За да го вкусите по-добре. В допълнение, японският обичай е, че макар и да е малко отвратително за пълненето на устата с толкова много храна, в крайна сметка е по-лесно.

8. От леки към тежки

Според обяснението на Нобу, идеалното, когато ядете суши, е да започнете с леко суши и да оставите "по-дебелата" риба в края. За това той препоръчва суши ролката да бъде оставена последна.

В традиционните японски ресторанти първо се сервира малка чаша, която съдържа вид горещо желе, приготвено от яйца и парчета калмари. След това на малка чиния има салата, приготвена със зърна от сладка царевица, водорасли и малко маруля. След това, в зависимост от вкуса на вечеря, чиния сашими или нигири с оризова основа, резени сурова риба отгоре и квадратче от тип сладък яйчен омлет. И накрая, като десерт, японските поръчват суши ролки, които за разлика от консумираните в Мексико са доста тънки и имат само пълнеж, ориз и водорасли. О, и за "понижаване на храната", много, много зелен чай.

9. Силни вкусове винаги

Японската храна се състои от много, много силни вкусове. Обикновено небцето ни не е свикнало с това и затова уасабито или джинджифилът са неприятни по отношение на храненето. Но ако се храним и ги използваме по правилния начин, можем да опитаме по-добра японска храна.

Според известния готвач, Препоръчително е окончателното руло да се състои от зеленчуци, като краставица, ошинко (което е вид маринована репичка) или кисели скариди. Това са много силни вкусове, но ако ги оставите последни, те са идеално допълнение към храната.