Приготвянето на перфектното суши изисква добро ниво на определени кулинарни умения, както и ножове с добре заточени и деликатни остриета. Продуктът също трябва да е подходящ и да се третира с голямо внимание: суровата риба е деликатес, който трябва да бъде с подходящата температура, за да бъде вкусен и безопасен. Освен това оризът трябва да съдържа перфектния баланс между оцет и сол. По-трудно е, отколкото изглежда! Следователно и за да се зачита времето и практиката на този, който го приготвя, той също трябва да се яде по правилния начин.

правилният

Как да използвате клечките за хранене

Тези инструменти са основни за хранене, но ако се използват неправилно, могат да бъдат твърде обидни. Някои съвети са никога да не ги забивате в ориза, тъй като това е обичайна практика при японските погребения и се смята, че това привлича лош късмет. Никога не предавайте храна от клечки за зъби на клечки за зъби: това също е жест, който се извършва само когато някой умре.

Също толкова обидни действия, но считани за по-малко сериозни от предишните, са използването на клечка за зъби като нож, насочване с тях, дъвчене или смучене. Много е важно да не търкате клечките един в друг, за да „изгладите“ грапави ръбове, като по този начин предполагате, че приборите, които са ви дали, са с лошо качество.

Сега, ако не се чувствате много удобен с клечките, винаги можете да използвате ръцете си. Особено ако ядете нигири. И по двата начина, най-добре е да ядете всичко на една хапка и бързо, за да се насладите по-добре на сместа, която готвачът е измислил и на подходящата температура на сушито.

Уасаби, соя и джинджифил

Според готвача Масахару Моримото никога не трябва да смесвате и двата елемента. Готвачът вече трябваше да сложи достатъчно васаби на ролката. Що се отнася до соята, съветът е да избягвате пренасищането на закуската си с нея. От своя страна джинджифилът е предназначен да се използва само като елемент, който почиства небцето, никога да не допълва сушито.