Да, тази година имам свръхпроизводство на калабин в градината. Това ме принуди да търся нови рецепти, за да се възползвам от тях!
1 голям или 2 средни скуоша. Нарежете на пръчици.
1 чаша бадемово брашно
1 чаша прясно смляно сирене Grana Padana
1 чаена лъжичка чесън на прах
Смлян черен пипер на вкус
1 разбито яйце
Загрейте фурната до 200 ° C.
Застелете тава за печене с хартия за печене. Смесете брашното, сиренето, чесъна на прах и черния пипер в купа. След като пръчките са нарязани, прекарайте ги през брашнената смес, след това в яйцето и отново в брашнената смес, за да ги покриете добре. Отидете да ги поставите на тавата. Когато всички са на тавата, залейте с малко зехтин и печете 25 минути. След това време проверете дали всички са златни. Ако е необходимо, можете да включите скарата за 5 минути, така че да са много свежи. Но бъдете внимателни, тъй като калабционът може да премине и да остане мек. Те могат да се сервират като придружител на пиле на скара или като лека закуска с айоли!