Пролетта настъпи и ние усещаме жегата и с нея освен дрехите ни е удобно и малко да променим хранителните си навици, да обновим хладилника и начина си на готвене, точно както правим с шкафовете, сега вече искаме по-леки неща, по-освежаващи. Ето защо нашите Пилешки хляб от тиквички днес е добро начало на пролетта.
Съставките
500 гр. пилешки гърди, ½ чаша галета, 2 тиквички, 300 g. зрели домати, ½ чаша бяло вино, 1 яйце, 2 скилидки чесън, 1 чаена лъжичка риган, захар, брашно, черен пипер, зехтин и сол.
Приготвянето на пилешки кок с тиквички
Потопете доматите в тенджера с вряща вода и ги бланширайте за няколко секунди. Отцедете ги, охладете ги в купа със студена вода, обелете ги и ги нарежете.
Загрейте малко олио в тенджера и леко кафяв каймата чесън. Добавете доматите, щипка захар и ригана; добавете виното и гответе на тих огън 15 минути.
Нарежете гърдите на малки парченца и ги нарежете с електрическата месомелачка. Нарежете тиквичките на малки кубчета.
Смесете смляното пилешко месо с тиквичките, част от приготвения доматен сос, разбитото яйце и галетата. Сол и черен пипер и дайте
Разширена форма.
Леко намаслете форма за печене и поставете отгоре леко набрашнен месен блат. Печете във фурната, предварително загрята до 180ºC, за около 45 минути или докато повърхността стане златистокафява.
Извадете месото от фурната и го оставете да почине за около 25 минути, преди да го нарежете.
Време за обработка | 30 минути
Време за готвене | 45 минути
Трудност | Средно-ниско
Дегустация
Нарязва се на филийки, сервира се с пържени картофи, салата и останалата част от доматения сос, който бяхме запазили.