Споделете публикацията

В средата на зимата пристига най-добрият момент на червеното зеле. Консумирате ли го редовно? Червеното зеле е вид зеле който се различава от своите братовчеди, зеле, карфиол или броколи, особено по своите привличащ вниманието лилав цвят. Оттук идва и другото име, с което е известно: лилаво зеле.

недостатъци

Въпреки че като цяло този зеленчук е, както почти всички, a богат източник на здравословни хранителни вещества, Той също има, както някои други от същото семейство, някои противопоказания, които трябва да знаете. Но нека започнем с положителното, което в случая е и най-разпространено.

Ползи от червеното зеле

Антоцианини, пигмент, присъстващ и в други синкави, червени или лилави плодове, като черешите, са тези, които придайте на червеното зеле характерния цвят. Но те ни дават много повече. Антоцианини са отлични за очите, като предпазват капилярите на ретината. Препоръчва се на хора с очни нарушения (умора на очите, катаракта, конюктивит, глаукома ...) и диабетици (за предотвратяване на циркулаторни усложнения).

Неговата с ниско съдържание на въглехидрати Това го прави особено нискокалоричен, така че е идеален, ако се опитвате да отслабнете. Освен това е отличен източник на фибри и витамин С.

Червеното зеле също е богат на глутамин, което е естествен антиацид, който защитава храносмилателната система. Е изключително високо съдържание на фолиева киселина, което заедно с антоцианините го прави a идеална храна по време на бременност, както поради по-голямото търсене в този етап на фолиева киселина, така и за предотвратяване на гестационен диабет.

Бил е свързан консумацията на червено зеле и други зеленчуци от вашето семейство до a по-нисък риск от различни видове рак, особено гърдите. В този случай се смята, че това се дължи на регулаторната роля на естрогените, която имат неговите минерални съединения. Те, особено сярата и калият, го правят също ефикасен диуретик. И не трябва да забравяте, че е a мощен антиоксидант, така че е чудесно, например, за кожата.

Но трябваше да има някакъв недостатък

Подобно на други зеленчуци от семейството му, особено карфиол и зеле, червено зеле също може да причини метеоризъм и подуване на корема. Следователно е препоръчително да не превишавате консумацията си, докато не разберете какво е особено за вас.

За неговия диуретичен ефект, вие също трябва умерете приема си, ако имате ниско кръвно налягане. И въпреки че поради съдържанието на глутамин червеното зеле е полезно за стомаха, то също е полезно съдържа синигрин, който може да има дразнещи ефекти при някои хора, особено Малки деца.

Подобно на останалите зеленчуци от семейството му, червеното зеле има инхибиторни ефекти върху абсорбцията на йод, така че трябва да се приема умерено от хора с хипотиреоидизъм. По същия начин хората с висока пикочна киселина също трябва яжте го само от време на време, защото зеленчуците във вашето семейство са склонни да повишават нивата на тази киселина.

Във всеки случай, не забравяйте, че става въпрос само за смекчаване на консумацията му, а не за премахване от диетата, тъй като останалите ползи от него не могат да бъдат пропуснати.