Соята е храна с добра репутация и е идеална за вашата диета. Съществува соевият сос, който много хора използват редовно, какви ползи носи той за вашето здраве?
Ноелия Родригес Алварес
Соята е една от онези храни, които имат добра репутация, които открихме преди няколко години и които считаме за панацея на храненето. Въпреки че има съвпадение в обществото на колко препоръчително и „здравословно“ е да се приема соя в различните й аспекти Не сме напълно наясно какво е особеното в него, още по-малко защо е полезно.
Знаем, че произхожда от азиатската култура и подобно на други храни, въведени от този континент, той е обвит в ореол от ползи за здравето, особено когато се търси отслабване и здравословни хранителни навици, намекващи за малкото си калории.
Сред всички приложения на соята, може би най-известният е соевият сос - с разрешение от соево мляко, лесен за въвеждане в нашата диета, за продажба във всеки супермаркет и с повече от достъпна цена. Консумираме го по естествен начин, но със сигурност ли знаем какви ползи носи за нашето здраве? Дали е съюзник, ако това, което искаме, е да отслабнем?
Допълнителни хранителни вещества
Соевият сос е древна храна, чиято първа рецепта се ражда от ферментацията на соеви и пшенични зърна, от която излиза маса, която при смесване с вода става сос. Поради хранителните си вещества се счита за алтернатива на месните протеини, нещо, което е особено популярно във вегетарианската общност, което обикновено се идентифицира с нискокалорична храна и чиято консумация може да ви помогне да отслабнете.
Днес можем да разграничим два вида соеви сосове: шою и тамари, Пшеницата не е включена в производството му, което го прави подходящ за целиакия. Те са различия, които трябва да се вземат предвид и с които трябва да се консултирате по време на покупката. Въпреки това, в зависимост от произхода му, има различни видове соев сос, който може да бъде тъмен - по-често срещан тон - но също така и светъл.
Сред хранителните вещества, които има соевият сос, си струва да се подчертаят протеини, фибри, незаменими аминокиселини и лецитин, всички полезни за нашето здраве. По този начин помага за намаляване на холестерола, полезен е за сърдечно-съдови заболявания, а също и за отслабване. Препоръчва се и за хора с диабет.
Препоръчва се за тези, които практикуват физически упражнения, тъй като позволяват да се възстановят хранителните вещества, загубени по време на спорт, както и за жени с менопауза, тъй като, наред с други неща, той подсилва калция в костите.
[img = Соевият сос има висока антиоксидантна силаhttps: //img.bekiasalud.com/articulos/47000/47827/2.jpg [/ img]
Антиоксидантна сила
Соевият сос има a голям потенциал като антиоксидант, следователно помага за справяне със ситуациите, видени по-горе. Всъщност той се счита за по-мощен от другите класически антиоксидантни храни, като вино или портокалов сок. Соевият сос е десет пъти по-ефективен от виното и 150 пъти повече от портокала.
Соевият сос има многобройни ползи за нашето здраве и много малко калории, затова се препоръчва за всеки, не само когато има риск да страда от някой от случаите, видени по-горе.
Всъщност той е чудесен съюзник, когато искате да отслабнете, поради малкото си калории и мощни хранителни вещества. За да се възползвате от него, достатъчно е да използвате соев сос за обличане на салати, замествайки други видове масла. Но можем да отидем по-далеч и да го въведем в менюто си, като го използваме за готвене.
Готвене със соев сос
Вече споменахме, че едно от предимствата на соевия сос е, че той има малко калории и се превръща в съюзник, когато възнамеряваме да отслабнем. Проблемът, с който се сблъскваме, е да не знаем как да го използваме отвъд салатите.
Може да се счита за алтернатива на зехтина или слънчогледовото масло. По този начин може да се използва да подправяте храни или да ги мариновате или да ги разработи по различни начини. Използва се и при приготвянето на други видове сосове от азиатски произход като добре познатия сос терияки.