Доказано е, че ползите от овесените ядки се променят в зависимост от начина, по който се консумират, независимо дали са сурови или варени

Овесената каша е една от най-хранителните зърнени култури с по-полезни свойства, които съществуват и нейният принос за здравето вече е проучен и публикуван много пъти.

варен

Като цяло сайтът Healthline отбелязва, че овесът се използва за регулиране нивата на кръвната захар, подобряване на чувствителността към инсулин и контрол на апетита.

Доказано е обаче също, че ползите от овеса се променят в зависимост от начина, по който се консумират, независимо дали са сурови или варени.

Според публикацията Nutrition Reviews, овесът е богат на разтворими фибри, наречени бета-глюкан, който се използва за намаляване на нивата на холестерола в кръвта между 5% и 10%, в допълнение към това да спомогне за поддържането на по-високо кръвно налягане.

Е, според проучване в Journal of Functional Foods, суровият овес осигурява до 26% от съдържанието на бета-глюкан, за разлика от варения овес, който осигурява само 9%.

От своя страна вареният овес съдържа по-малко калории от суровия овес (съответно 166 килокалории срещу 379 килокалории), освен че помага на чревната флора да избегне храносмилателни проблеми като диария, запек и синдром на раздразнените черва, посочва Харвардското училище на общественото здраве.

Освен това, въпреки че няма риск от консумация на суров овес, The American Journal of Clinical Nutrition препоръчва да се накисва във вода за 12 часа, за да се предотврати лошо храносмилане след консумация на тази храна.

В крайна сметка във всяко свое представяне овесените ядки са една от най-здравословните храни и ползите от нея са неоспорими. Как го предпочитате?