Има много вярвания, не винаги верни, които съществуват около храната, разширени мисли, които предизвикват съмнения у потребителя. Лошо ли е да имаме паста за вечеря? Пропускането на хранене помага ли ви да отслабнете? Яжте пет пъти на ден? И „леките“ продукти?

Има безброй митове за храната, които често изпълват потребителите с въпроси. Здравословно ли е да пропускате хранене? Препоръчително ли е да ядете паста през нощта? Яйцата имат ли много холестерол? Какво се крие зад термина светлина? Лекарят Ана Телерия, Лекарят и диетолог от IMQ се опитва да хвърли светлина върху тези проблеми.

премахнете

Много хора вярват, че ако пропуснат хранене, ще отслабнат. Под тази предпоставка се крият други въпроси, като например дали е необходимо да се яде пет пъти на ден или периодично гладуване. По отношение на първата идея, лекарят е откровен: "Абсолютно не. Не трябва да ядете пет пъти на ден, освен в случай на нужда или някаква патология. Но здравият човек не трябва да яде толкова много пъти, защото всеки път, когато ядем, има повишаване на пиковете на инсулина - кой е хормонът, който кара кръвната захар да спада - и това, което генерира, са повишения и спадове на инсулин, които не са физиологични. Инсулин трябва да има някои шипове, но не толкова през целия ден, защото това може да генерира диабет при податливи хора за дълго време, например ", казва Телерия.

Но в допълнение, той предоставя и друг аргумент: „От друга страна, има движение на нивото на червата, което се генерира след три часа гладуване и че това, което ще направи, е да влачи остатъци от храна и детрит; тоест, генерира почистване. Ако не оставим червата да се почистят, защото постоянно се храним, в крайна сметка ще се натрупа всичко това. Мнозина биха казали: Това вече се случва през нощта. Но е по-добре да го правите през целия ден ", добавя специалистът. И в този контекст се появява въпросът за периодичното гладуване, нещо, което може да бъде положително и това, наистина," правим, като спим осем часа и добавяме предишните две, защото не сте вечеряли и сте лягали често да спите и ако вече отделяте малко време за закуска. пристигате на дванадесет часа пост ", казва лекарят.

Продукти "светлина"

Тя не подкрепя много пастата, но много по-малко леките продукти. "Аз съм против светлина", държи. И например се фокусира върху млечните продукти с тези характеристики. "Вече има много проучвания, които показват, че хората, които ядат цели млечни продукти, имат по-малко проблеми с наднорменото тегло и затлъстяването. Защото в крайна сметка смятате, че приемате продукт с ниско съдържание на мазнини, но приемате двойно повече, защото това не ви удовлетворява Или пиете едно, което е леко и казвате: Сега ям две бисквитки. Това е, че леките кисели млека не са много засищащи. Казвам на пациентите си, че трябва да приемат овче или козе кисело мляко, които са още по-мощни, и те отговарят аз: ¿Какво ще ми кажете, цяло? И усещането е, че ядат нещо прилично, защото другото е неприлично, напълно изкуствено е и няма нищо общо с това, което е в природата ", описва Телерия.

От друга страна, тя е за яйцата. "Яйцето е суперхрана. Това е висококачествен протеин. Той има повече холестерол от останалите храни. Но любопитно е, че хората, които имат висок холестерол, 70% е ендогенен холестерол, тоест този, който ние генерираме, а не този, който влиза в диетата. Този, който генерираме, идва повече от транс-мазнини, хидрогенирани мазнини, от ултра-преработени храни и т.н. Не толкова заради холестерола, който може да има храната, "обяснява Телерия." Хранително яйцата са много богати на протеини, желязо, цинк и витамини от група В. по-горе като протеинова храна е по-евтино", заключава.