диета

За да се създаде здравословна диета, трябва да се вземат предвид качеството и количеството на храната. Всички хранителни групи могат и трябва да бъдат включени в диетата, следвайки някои препоръки относно честотата и количеството на консумацията.

Всеки индивид има ежедневни енергийни нужди. Тези изисквания се осигуряват от храната в различните ястия и за да се осигури разнообразна/балансирана диета, тя трябва да е близка до тази, показана на графиката:

Средиземноморската диета има следните характеристики:

  • Зехтинът като основен източник на мазнини.
  • Висока консумация на млечни продукти и храни, богати на фибри (плодове, зеленчуци, бобови растения и зеленчуци).
  • Честа консумация на ядки, риба, тестени изделия и ориз.
  • Ниска консумация на червено месо.
  • Кулинарни препарати с ниско съдържание на мазнини: варени, печени.

Консумацията на сирене в Испания може да се счита за традиционна и тясно свързана със земята и културата. Доказателство за това са многобройните видове сирена, които понастоящем се предлагат на пазара, в допълнение към сортовете, които отговарят на изискванията за Защитени наименования за произход (ЗНП), Гарантирани традиционни специалитети (TSG) и други регламентирани наименования, които свързват произхода и производството на различни Испански сирена. Сиренето се характеризира с това, че е универсална храна, която може да бъде включена във всеки от дневните прием:

Закуска

Препоръките за пълноценна закуска във всеки възрастов сегмент включват поне една порция от млечната група.При този прием консумацията на мляко и/или кисело мляко има тенденция да преобладава, но прясно сирене или намазващо се сирене могат да бъдат включени в допълнение към хляба/тост.

Полунощ

Здравословен вариант за индустриални сладкиши (с високо съдържание на липиди и трансмастни киселини) е традиционният сандвич, сандвич със сирене плюс наденица или закуска със сирене.

Ястия и десерти

Сиренето е съставка в безброй рецепти и ястия (приготвени, предварително сварени). Като допълнение към салатите, той осигурява протеини с висока биологична стойност (от животински произход) и калций, наред с други хранителни вещества, които липсват зеленчуците и зеленчуците.

Закуска

Подобно на средата на сутринта, закуската също е идеален прием за включване на млечни продукти в заместване на други храни с празни калории (висока калорична стойност и ниска концентрация на хранителни вещества, като кифлички, шоколадови бонбони и други сладкиши).

Препоръчително е енергийното съдържание на този прием да е по-ниско от това на храненето. "Леката вечеря", съставена от зеленчукови и плодови салати, чието сирене може да бъде допълваща съставка, е здравословен навик и доста широко разпространен сред населението поради фактори като липсата на време да се отдели за приготвяне на ястията.