кафе

Разтворимото кафе предлага важно предимство пред традиционното кафе. Размерът на частиците, които го съставят, спестява много време при приготвянето му. Като отрицателен момент можем да споменем, че определено качество се губи във вкуса.

И въпреки вярванията, че този вид кафе може да навреди на здравето, няма научна статия, която да го потвърждава. Това е здравословен продукт, който подобно на традиционното кафе предлага антиоксиданти в състава си.

Редовна консумация на тези видове хранителни вещества е свързано с някои ползи за организма,както е показано в проучване, публикувано в Journal of Food Science and Technology. Ако обаче сте любители на вкуса на кафето, съветваме ви да изберете класическия му вариант, за да не загубите органолептични свойства.

Рискове, свързани с консумацията на кафе

Въпреки че разтворимото кафе, по същия начин като класическото, е полезно за здравето, то представлява редица рискове, ако не вземем определени предпазни мерки. Един от най-лошите навици, когато става въпрос за пиене на кафе, е добавянето на твърде много захар.

Най-хубавото е да изберете да се насладите на естествения му вкус. Ако обаче не харесвате горчивото докосване, можете да го маскирате, като добавите малко количество растителна напитка или изкуствен подсладител. Растителните напитки, въпреки че могат да имат голямо количество захар в състава си, са по-здравословни от поглъщането на бяла захар като такава.

Нещо подобно се случва и с изкуствените подсладители. Въпреки че дългосрочното му здравословно състояние не е доказано според научната литература, Те обикновено са по-добър вариант от бялата захар, стига да се консумират умерено.

Има ли разтворимо кафе предимства?

Последните проучвания показват, че кафето няма отрицателно влияние върху риска от рак. Нещо повече, той дори може да има защитна роля срещу оксидативен стрес. Това може да се дължи на присъствието в кафето на полифеноли, антиоксидантни съединения, които предпазват тялото от много патологични процеси.

Важно е обаче да се спомене, че определени дози акриламид също се намират в кафето, с токсичен потенциал, ако се консумира в повече. Сякаш това не е достатъчно, научната литература свързва консумацията на кафе с намаляване на риска от сърдечно-съдова смърт.

Какво още, изглежда също така намалява честотата на коронарна болест на сърцето и инсулт. От друга страна, има връзки между консумацията на кафе и намаления риск от депресия, диабет тип 2 и затлъстяване.

Всъщност приемът на 3 или 4 чаши кафе на ден е свързан с ползи за общото здравословно състояние. Прекомерната консумация на това вещество обаче крие и определени рискове, като промени в нервната система.

Традиционно или разтворимо кафе?

Видът кафе няма значение. Ползите за здравето от кафето са независими от сорта, който консумираме. По този начин, дори с безкофеиново кафе получаваме запас от антиоксиданти които генерират защита срещу риск от страдание от определени заболявания в средносрочен или дългосрочен план.

Просто трябва да внимавате с веществата, които се добавят към самото кафе. Добавянето на алкохол, рафинирана захар, кондензирано мляко и др. Значително влошава качеството на продукта чрез наличието на токсични вещества или вещества, които не са особено препоръчителни за заседналото население.

Препоръчва се разтворимо кафе

Разтворимото кафе е здравословен продукт, който може да бъде включен в здравословната и балансирана диета. Единственият отрицателен момент по отношение на класическото кафе е загубата на органолептични свойства. За любителите на кафе загубата на горчиви докосвания или аромати може да създаде неудобство при консумацията на този вид продукти.

Важно е обаче да се подчертаят ползите, които са свързани с консумацията на кафе в средносрочен и дългосрочен план. Особено що се отнася до сърдечно-съдовото здраве, поне 2 чаши кафе на ден биха могли да имат важен защитен ефект.

Следователно, Трябва да изберете сорта кафе, който най-добре отговаря на вашия вкус според вкуса и органолептичните характеристики, с предпазливостта при добавяне на малко или никакво количество захар, алкохол или други продукти, които могат да замъглят качеството и свойствата му.

  • Gorjanović S, Komes D, Laličić-Petronijević J, et al. Антиоксидантна ефективност на полифеноли от кафе и заместители на кафе-електрохимичен срещу спектрофотометричен подход. J Food Sci Technol. 2017; 54 (8): 2324–2331. doi: 10.1007/s13197-017-2672-y
  • Suez J., Korem T., Zilberman-Schapira G., Segal E., Elinav E., Некалорични изкуствени подсладители и микробиомът: констатации и предизвикателства. Чревни микроби, 2015. 6 (2): 149-55.
  • Wierzejska R., Консумацията на кафе срещу риска от рак - преглед на научни данни. Rocz Panstw Zakl Hig, 2015. 66 (4): 293-8.
  • O'Keefe JH., DiNicolantonio JJ., Lavie CJ., Кафе за кардиопротекция и дълголетие. Prog Cardiovasc Dis, 2018. 61 (1): 38-42.

Завършва специалност Хранене и диететика при човека от университета в Сантяго де Компостела, с a следдипломна степен по генетични, екологични и хранителни балсами за развитие и растеж и курс на университетски експерт по спортно хранене от UNIR.