Актуализирано: 2 март 2020 г.
Изправени пред определени здравословни проблеми като наднормено тегло, затлъстяване или диабет, употребата на Изкуствени подсладители може да бъде полезно за подобряване на спазването на диетата, която е създадена за лечение и контрол на заболяването. От друга страна, освен че намаляват количеството приети калории, некалоричните подсладители са полезни при контролирането на кръвната захар (много интересно за диабетиците) и при предотвратяването на кариеса.
Подсладителите заместват част или цялата захар като съставка, така че храната ще има по-малко калории. В това отношение трябва да се отбележи, че една от най-често допусканите грешки при консумация на „леки“ храни е яденето на повече от препоръчителната порция. Въпреки това, „леките“ храни са предназначени да осигурят значително по-малко количество енергия със същата част от обичайната консумация, поне 30% от енергията на оригиналната храна, но ако вземете двойна порция, няма да получите желаната цели.
Ежедневни препоръки за подсладител
Консумацията на подсладител се счита за безопасна и зависи от теглото на човека, който ще го яде. Според данни на Европейския орган за безопасност на храните (EFSA) препоръки за максимална консумация са:
- Ацесулфам К: 9 mg на килограм тегло.
- Аспартам: 40 mg на килограм тегло.
- Цикламат: 7 mg на килограм тегло.
- Захарин: 5 mg на килограм тегло.
- Сукралоза: 15 mg на килограм тегло.
- Стевия: 4 mg на килограм тегло.
Едно от нещата, които трябва да имате предвид, когато въвеждате подсладители в нашата диета е, че небцето може да свикне със сладки храни, по този начин, когато нямаме подсладен продукт под ръка, несъзнателно ще сме склонни да избираме продукти с високо съдържание на захар съдържание, тъй като в края на краищата ще осигури подобно усещане за вкусовите рецептори.
Има подсладител, който не трябва да се консумира от определена група от населението. Това е за аспартам, подсладител, който съдържа фенилаланин, аминокиселина, която може да бъде летална за хора с рядко наследствено заболяване, наречено фенилкетонурия. Следователно храните, които използват аспартам като подсладител, задължително трябва да посочват предупредителна фраза, която казва „източник на фенилаланин“.
- Хранителни препоръки в юношеството - диета и хранене
- Употреба на маниока в кухнята - диета и хранене
- Какво да пиете, за да хидратирате през лятото - диета и хранене
- Предимства на редовната консумация на октопод Защо да го включвате в диетата си
- Трематодиаза, какви са те и как се разпространяват - диета и хранене