по-добре

Ангелската торта е вид торта, която води началото си от Северна Америка и това стана популярно в САЩ в края на XIX век. Нарича се така, защото е толкова лека, че се смята за „храна на ангелите“.

Вариант на тази торта е този, произведен в Обединеното кралство, който се състои от три правоъгълни слоя пандишпан. Едното е жълто, другото е розово и третото е бялото (не е задължително в този ред), разделено с крем.

Като аналог на ангелската торта има дяволската торта. В този случай това е вид маслен кекс, направен с шоколадов пандишпан, а също и шоколадово покритие. Започва да се прави по-късно от ангелската хранителна торта, също в САЩ.

Вече научихме за историята на ангелската хранителна торта. Сега е моментът да се научите как да го направите. Има различни рецепти, ще обясним две от тях. Обърнете внимание, много е лесно.

Ангелска торта

Приготвянето на тази основна рецепта за ангелска торта е много лесно. Също така, повечето от съставките, които ще имате у дома, с изключение може би на крема от зъбен камък. Може да се намери в специализирани сладкарски магазини.

Съставки

  • 12 белтъка
  • 240 г брашно
  • 270 г захар
  • ¼ чаена лъжичка сол
  • ¾ чаена лъжичка крем от зъбен камък (3,5 g)
  • 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия (5 g)
  • ½ чаена лъжичка бадемов екстракт (2,5 g)

Разработване

Тази ангелска хранителна торта е готова за нула време. Просто трябва да изпълните тези стъпки:

  1. Отделете белтъците от жълтъците, поставяне на белтъците в широка купа.
  2. Загрейте фурната до 180 ° C.
  3. Пресейте брашното и го смесете с половината захар.
  4. Разбийте белтъците на твърд сняг, добавяне на солта и сметаната на зъбен камък, когато започнат да се пене.
  5. Когато започват да се появяват пикове, добавете останалата захар и екстрактите. Разбивайте, докато белите не паднат, когато купата се обърне.
  6. С помощта на шпатула, смесете брашното с белтъците, докато стегне, правейки обгръщащи движения, така че белтъците да не падат. Разбъркайте, докато брашното се намокри.
  7. Поставете тестото във висока кръгла форма с тръба в центъра и изпечете го веднага докато при набиване с клечка за зъби тя излезе чиста.

Ангелска торта: втори вариант

Друг начин за приготвяне на тортата, също толкова вкусна. Ще го обясним подробно.

Съставки

  • 1 и ¾ чаша захар (310 g)
  • ¼ чаена лъжичка сол (1,2 g)
  • 1 чаша брашно (150 г)
  • 12 белтъка
  • 1/3 чаша вода (85 ml)
  • 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия (5 g)
  • 1 и ½ чаени лъжички крем от зъбен камък (7,5 g)

Разработване

  1. Загрейте фурната до 180 ° C.
  2. В миксер или кухненски робот, обработва захар до супер фина.
  3. Сложете половината захар с брашното, солта и разбъркайте добре. Запазете останалата част от захарта.
  4. В голям контейнер, вдигнете белтъците до твърдост, добавяне на ванилов екстракт и крем от зъбен камък, когато започнат да се пенят. Когато започват да се появяват върхове, добавете останалата захар и разбийте, докато белите не паднат при завъртане на купата.
  5. Използвайки обгръщащи движения, така че белтъците да не падат, добавете брашното и разбъркайте, докато получите хомогенна смес.
  6. Изсипете сместа в предварително намазнена винтова форма.
  7. Печете 35 минути или докато избутва с клечка за зъби, тя излиза суха.

Виждаш ли това приготвянето на ангелска хранителна торта не е сложно. Лек и вкусен десерт за лека закуска или за изненада на гостите ви. Ще го опиташ ли?