Зеленчуци, зеленчуци, бобови растения, плодове и риба; Въпреки добре известните ползи от средиземноморската диета, те са храните, които валенсианците консумират най-малко във всички възрастови групи, въпреки че има по-голям недостиг на първите при най-младите и на рибите в най-старите, което води до по-малко общо фибри в диетата.
Заключението е част от доклада „Как се храним във Валенсийската общност?“, Изготвен от Официалния колеж на диетолозите и диетолозите на Валенсийската общност (CODiNuCoVa) след анализ на техните сътрудници хранителните навици и основните недостатъци в диетата от диапазони на възрастта.
Данните разкриват хранителен дефицит в две от основните хранения, които поддържат здравословна диета: закуска, особено в случаите на лица под 18-годишна възраст, и вечеря, сред тези над 60-годишна възраст. „Яденето на сладкиши или ултрапреработени храни за закуска или избягването на вечери, защото те не са необходими, са два от погрешните модели на хранене, които са станали широко разпространени сред валенсианското население и които несъмнено оказват влияние върху здравето“, каза Паула Креспо, президент на CODiNuCoVa.
За повече от половината диетолози-диетолози заблуждаващата реклама е причината за нездравословния начин на хранене на закуска за младите хора, като това е най-лошото хранене, което ядат всеки ден. Младите хора между 18 и 30 години също нямат правилна закуска, но този път поради липса на време. От гледна точка на професионалистите, вечерята е най-лошото хранене във всички възрастни възрастови групи, но по различни причини: от 30 до 45 години поради липса на време и второ поради умора, причина, споделяна от тези от 45 до 60 години. За тези над 60 години основната причина е самотата. „Тези данни показват, че лошите хранителни навици и фалшивите хранителни съвети са много трудни за коригиране и са условия за остатъка от живота“, обясни Паула Креспо.
Децата се хранят по-зле
Като цяло докладът дава 6 точки за диетата на жителите на Валенсийската общност, като Валенсия е най-добре оценената провинция (6,8), пред Кастелон (5,7) и Аликанте (5). В допълнение, тази оценка е разделена на още шест забележителни възрастови групи: тези под 18, 18 до 30 години, 30 до 45 години, 45 до 60 години, 60 до 75 години и 75 години и повече.
Сред всички тях най-лошо е оценен този на най-младите: почти половината от анкетираните са оценили диетата на валенсийските деца и юноши като „лоша“, 9,3% смятат, че е „много лоша“, а 43,3%, „редовна ". За CODiNuCoVa храненето на деца е много тревожен въпрос, тъй като навиците, придобити през този етап от живота, са от съществено значение за постигане на балансирана диета. „В момента всяко четвърто дете във Валенсия има наднормено тегло и 18% затлъстяване. Това са тревожни данни, които в допълнение към здравословните проблеми, които причиняват, са склонни да продължат и в зряла възраст “, каза Луис Кабаняс, секретар на CODiNuCoVa.
Децата, юношите и тези над 60 години са най-зле хранещите се
Възрастните между 60 и 75 години са друга от възрастовите групи с най-тревожни данни. За всеки пети от анкетираните диетата на тази част от населението е „лоша“, 44,3% я считат за „справедлива“ и само 30% я оценяват като „добра“. Напротив, възрастните на 45 или 60 години са възрастовата група, която получава най-положителна оценка: за почти 36,1% от валенсийските диетолози-диетолози се хранят „добре“.
Излишък от рафинирани въглехидрати
„Въпреки че 67% от валенсианците са загрижени за диетата си, те не смятат за важно да отидат на диетолог-диетолог или да получат обучение и съвети в това отношение“, казва Пола Креспо. Всъщност здравето не е една от първите причини да отидете за първи път на консултация. Загубата на тегло е основната причина да се прибегне до хранителни съвети, последвани от проблеми със затлъстяването или просто за имидж или естетика. Здравните проблеми са четвъртата причина и под това е загрижеността да се "живее по-здравословно".
Малкото безпокойство се прехвърля върху диетата, която се спазва във Валенсия. Според данните от изследването хлябът, зърнените храни, тестените изделия, оризът и месото са храните, които се консумират най-много във всички възрастови групи. „Хранителният принос на тези храни е необходим, но в излишък има последици за нашия организъм. В случай на рафинирани въглехидрати, като бял хляб или тестени изделия, тяхната висока консумация предполага по-голям риск от захарен диабет тип 2, хипертония и простия факт на изместване на зеленчуци и плодове, по-голям риск от други заболявания. По отношение на червеното месо и колбасите те са пряко свързани с по-висок риск от рак на дебелото черво ”, каза Луис Кабаняс.
По възрастова група децата и юношите имат висока консумация на сладкиши, сладкиши и ултрапреработени храни, а макаронени изделия и ориз изобилстват сред младите хора между 18 и 30 годишна възраст. Освен това по-голямата част от диетолозите-диетолози предупреждават за излишък от замразени продукти и бързо хранене в тази възрастова група.
Мястото и времето, необходимо за ядене, също са определящи за правилната диета на хората. Данните разкриват, че трима от четирима души на възраст между 18 и 30 години се хранят далеч от дома, на работа или в университета и че по този начин те могат да ядат повече количество предварително приготвени храни или закуски, без да регулират ежедневната си диета.
Средното време за прием на валенсианци в повечето случаи е 10 до 20 минути, с изключение на хората на възраст над 75 години, които отнемат между 20 и 30 минути. „Храносмилането започва в устата. Ако ядете за по-малко от 20 минути, е трудно да се смила добре, дъвчете по-малко и е вероятно храната да се почувства по-зле и да не се ползва. Храненето също е удоволствие ”, заяви Луис Кабаняс.
От CODiNuCoVa те посочиха няколко прости насоки за правилно хранене. Намаляването на консумацията на рафинирани зърнени култури и търсенето на пълнозърнести храни, както и намаляването на приема на месо и увеличаването на този на бобовите растения, са някои от тях. „Увеличаването на консумацията на нахут и леща, наред с други бобови растения, е спешна и много проста препоръка. Подобна е и консумацията на плодове, за които винаги е подходящо време, а в Испания приемаме половината от това, което трябва, едно парче на ден от препоръчителните минимум три. Трябва да дадем приоритет на пресните храни и да се справим без ултрапреработени такива “, заключи Паула Креспо.