През април тази година той почина Маргарет Тачър. Без съмнение, една от най-влиятелните политически личности на 20-ти век, а също и една от най-противоречивите. По-голямата част от света я познаваше от политическата й страна, тъй като беше британски министър-председател в продължение на много години. Но това, което не всеки може да знае, е, че е било така Завършва химически науки и който от известно време работи в хранителната технология.

беше

Тук се казва, че той е допринесъл за развитието на техника за производство на сладолед, състоящ се от добавяне на въздух, така че да е необходимо по-малко количество суровина. Няколко медии приеха тази история за даденост, но какъв всъщност беше приносът на Желязната лейди в производството на съвременен сладолед?

Първите техники за сладолед

Тази история, приносът на г-жа Тачър за съвременния сладолед, се повтаря в много форуми, но истината е, че има слаби страни. за да започнете техниката на приготвяне на сладолед с въздух, е била преди неговото време в J. Lyons (компанията, която ще ги пусне на пазара по-късно) и първоначално е произведена в САЩ. В действителност идеята беше да се направи сладолед с по-мека консистенция, тип крем, отколкото обичайните сладоледи, а също така и да може да се сервира от машини, тип "shandy".

Факт е, че компанията, за която първата дама е работила като изследовател, всъщност не е разработвала техника за аерация на сладолед, а по-скоро рецепта, която да ги направи по-меки, подражавайки на това, което вече се правеше в САЩ. Едва през 60-те години, когато Тачър вече е изцяло ангажирана в политиката, техниката на аерация е наистина включена в производството на сладолед.

Трите му години като химик

Вярно е, че тя Той беше част от групата изследователи, които по-късно разработиха техники за сладолед, но неговият принос в тази група не е ясен, нито е ясно, че той наистина "е изобретил модерен сладолед".

Всъщност времето, през което г-жа Тачър (или Маргарет Робъртс по това време) работи като изследовател, не надвишава три години и в две различни компании. Първият беше BX, британският ксилонит през 1947 г. и на който той се съгласи веднага след приключване на състезанието, а вторият вече беше J. Lyons & Co, където е работил в областта на хранителните технологии, но според тази публикация на Кралското общество работата му може да е свързана повече с процесите за контрол на качеството.

Още през 1950 г. тя започва да се посвещава почти изцяло на политиката, въпреки че в кампанията от 1951 г. все още използва имиджа си на учен, за да привлече гласове. Същата година се омъжва за Денис Тачър и ще напусне компанията, за да учи право и да се занимава с политика.

Формирането на мита

Това не е първата история на политиците, свързана с храната. ДА СЕ Томас Джеферсън например е приписван на представянето на американски ванилов сладолед.. Интересното е, че тя никога не е твърдяла, че сама е изобретателка на съвременния сладолед и изглежда не е говорила много и за времето си като химик-изследовател.

Парадоксът на въпроса е в това може би по-скоро неговите политически съперници подхранват мита. Като пламенен защитник на свободния пазар и неолибералните политики е възможно фактът, че тя е допринесла за създаването на „по-евтин и по-доходоносен сладолед, който дава по-висок марж на печалба на компаниите“, да бъде използван по-скоро като критика към нейните политики. в похвала на приноса му към науката за храните.

Разбира се, Желязната лейди може да е била много студена, но действителният й принос в съвременната сладоледена индустрия изглежда е бил много малък., и повече от вероятно наистина не съществуваше. Съвсем вероятно ще остане в историята във всеки случай, както много други хранителни митове.