Тези ядки подобряват липидния профил и не влияят върху теглото или кръвното налягане

Обяснението ще бъде във високата концентрация на а-линоленова и линолова мастни киселини

Ново проучване с испанско участие разглежда научната литература от 2009 г. насам относно консумацията на орехи и тяхната роля за намаляване на кръвните нива на холестерол и триглицериди. Заключенията потвърждават, че тези ядки подобряват липидния профил и не влияят върху теглото или кръвното налягане.

изследване

Консумацията на ядки е ограничена от много години поради високата им енергийна плътност. През последните десетилетия обаче важни хранителни интервенционни проучвания предполагат, че въпреки високото съдържание на мазнини, не влияят негативно на телесното тегло. Нещо повече, те дори могат да упражняват благоприятни ефекти върху различни сърдечно-съдови рискови фактори, като инсулинова резистентност, възпаление, кръвно налягане или дори липиден профил.

Сега изследователи от Центъра за биомедицински изследвания за физиопатология на затлъстяването и храненето (CIBEROBN) и Харвардския университет са оценили ефектите от консумацията на орехи върху липидния профил (общ холестерол, лош холестерол, известен като LDL, известен като добър холестерол като HDL и триглицериди). Работата, публикувана в The American Journal of Clinical Nutrition, не само потвърждава полезната роля на техния прием, но също така показва как консумацията на тези ядки не влияе отрицателно върху телесното тегло или кръвното налягане.

Хранителният състав на ядките се различава значително при различните видове. Орехите са особено богати на α-линоленова и линолова мастни киселини. Този уникален хранителен състав може да бъде отговорен за намаляването на общите концентрации на холестерол и триглицериди, наблюдавани в различни хранителни изследвания. Въпреки това, въпреки че има различни разследвания, които са оценявали ефектите от консумацията на орехи, има противоречия относно това.

След анализ на резултатите от 26 хранителни интервенционни проучвания с 1059 участници, изследователите стигнаха до заключението, че в сравнение с контролните диети, тези, допълнени с орехи, намаляват общия холестерол с 6,99 mg/dL, LDL холестерола с 5,51 mg/dL и триглицеридите при 4,69 mg/dL.

Препоръчителна храна в диетата

Според изследователите, въпреки че е храна с висока енергийна плътност, консумацията на ядки не насърчава наддаването на тегло и следователно, могат да бъдат включени в контекста на здравословна диета за сърдечно-съдова профилактика.

Въпреки че механизмът на действие, чрез който орехите могат да подобрят липидния профил, не е точно известен, изглежда, че високото съдържание на растителни стероли, а-линоленова и линолова мастни киселини и полифеноли може да е отговорно. Тези хранителни вещества имат високи антиоксидантни и противовъзпалителни свойства и могат също да повлияят на усвояването на холестерола.