жълто

Трудно е да се каже кои са по-здравословни.

Неговата най-забележителна разлика освен начина на приготвяне и узряване е в съдържанието на влага, което определя както неговото хранително, така и енергийно богатство.

Най-общо казано;

Белите сирена имат повече вода и съдържат по-малко мазнини и по-малко калории в сравнение с кашкавалите.

Съдържанието на мазнини в белите сирена е от 2,5% до 25%, докато в кашкавалите съдържанието на мазнини е между 25% и 40%.

Белите сирена имат по-висока натриева стойност от кашкавалите.

От друга страна, жълтите сирена са по-висок източник на калций от белите сирена.

Друга специална категория са нискомаслените сирена.

На пазара има голямо разнообразие от този вид сирена, както в категорията на белите, така и в жълтите.

Те са добра алтернатива за тези, които искат да контролират повече телесното си тегло.