В днешно време да си вегетарианец или веган е съвсем нормално. Много хора променят диетата си, за да изключат месото или по здравословни причини, или по етични причини, всъщност няма значение - това, което има значение, прави го правилно за добро здраве.

превръщането

Това е решение, което не трябва да се приема лекомислено и се нуждае от сериозно обмисляне, особено ако сте спортист. Доброто хранене е важно за всички хора, но ако сте спортист със сериозни тренировки, храненето е от съществено значение.

Така че на първо място има един основен, но жизненоважен въпрос, който трябва да си зададете:

Вие ще бъдете вегани, което означава, че няма да приемате НИКАКВА форма на животински или вегетариански продукт, където ще консумирате мляко, сирене, кисело мляко и яйца във вашата диета?

Много хора, решили да спрат да ядат животински продукти, вярват, че „да станеш вегетарианец или веган“ означава точно това ... да не ядеш животински продукти. Отчасти това е вярно, но гарантирането, че консумирате правилните количества от правилните видове храни (протеини, въглехидрати и мазнини) е от съществено значение. В крайна сметка Oreos са вегани - това не означава, че са полезни за вас!

За спортистите въглехидратите са най-бързият и най-ефективен начин за получаване на енергия. Въглехидратите обаче са най-бързият начин за напълняване за повечето хора. Спортистите се нуждаят от много енергия, за да тренират, поради което трябва да консумират въглехидрати по време и след тренировка, а през останалата част от деня само протеини, плодове и зеленчуци.

Оптималните въглехидратни храни са; пълнозърнест хляб, пълнозърнести макаронени изделия, див ориз, овес, киноа и др ... НЕ рафинирани въглехидрати като бял хляб, бяла паста, бял ориз, сладки безалкохолни напитки, бяло брашно и др ...

Протеинът е необходим за извършване на „ремонти“ в организма; малки фибриларни разкъсвания в мускулите, които се появяват по време на тренировки. Ако все още включвате яйца и млечни продукти в диетата си, значи имате прием на протеин, особено яйца, които се считат за най-чистата форма на протеин.

Бобови растения: нахут, леща, боб, грах и др...
Соеви продукти (тофу)
Куорн
Фъстъчено масло
Ядки и семена

Затова включете тези храни колкото можете повече в диетата си, за да поддържате тялото си в добро състояние.

Мазнините са другият източник на енергия за тялото. Здравословните мазнини са жизненоважни за здравето, така че не се страхувайте и включвайте много авокадо, маслини, необработен зехтин, ядки и семена - въпреки че последните са с високо съдържание на протеини, те също са пълни със здравословни мазнини. Авокадото има много лоша репутация, тъй като се предполага, че са много угоени, не е вярно, те са прекрасен източник на фибри, здравословни мазнини и много енергия!

Плодовете и зеленчуците трябва да са в основата на всяка диета и разбира се веганска или вегетарианска диета. Те са пълни с витамини и минерали. Яжте всички зеленчуци, които искате. Плодовете имат много фибри и захар под формата на фруктоза, следователно те трябва да се считат по-скоро за въглехидрати и винаги трябва да ядете целия плод НИКОГА СОКЪТ. Сокообразуването основно превръща здравословните плодове в захарна вода. Фибрите са отстранени от плодовете, когато се извлече сокът, и именно тези фибри предпазват тялото от скокове на кръвната глюкоза, което причинява спад на енергията след няколко минути. Фибрите забавят отделянето на захар и по този начин предотвратяват скока на кръвната захар.

Много вегетарианци/вегани имат недостиг на следните витамини и минерали:

Калций
Рибофлавин (витамин В2)
Цинк
Желязо
Витамин D
Витамин В12

Витамини от група В Те са от съществено значение, поради което яденето на бобови растения и пълнозърнест хляб и т.н. ... е много важно. Нискомаслените млечни продукти и яйцата също са добри източници на тези витамини, но ако сте веган, би било добра идея да вземете добавка с витамин В12.

Цинк Намира се в следните храни: тъмен шоколад, семена от диня, фъстъчено масло, тиквени и сусамови семена, спанак, гъби и пшеничен зародиш.

Калцият Необходим е за здрави кости и се съдържа в подсилени соеви и оризови млека, калциево подсирено тофу, манголд, броколи, къдраво зеле, горчица и ряпа и сушени смокини. Много здравни специалисти казват, че млечните продукти осигуряват калций (мляко, кисело мляко и сирене), това всъщност не важи за физиологичния проблем. Когато приемате млечни продукти, тялото става много киселинно и телата ни предпочитат да са алкални. Когато има твърде много киселинност, тялото освобождава калций от костите, за да понижи нивото на киселинност, поради което получаването на калций от млечни продукти е трудно.

Витамин D това е от съществено значение за здравите кости и здравата имунна система. За да получим витамин D, имаме нужда от редовно излагане на слънце, но това не винаги е достатъчно. Получаването на витамин D от веганска диета е много трудно, затова приемането на добавка би било добре. Можете да проверите нивата на витамин D и да попитате Вашия лекар за подходяща добавка за Вас.

Желязо - този минерал пренася кислород през кръвта до мускулите - следователно е от жизненоважно значение. Вегетарианците трябва да избират растителна храна с високо съдържание на желязо; бобови растения, зелени плосколистни зеленчуци като спанак или манголд. Също така трябва да комбинирате тези храни с други с високо съдържание на витамин С: домати, цитрусови плодове, пъпеш, киви, чушки, броколи, тези храни помагат на организма да усвоява желязото в храната.