Булгур е съединение от настъргано пълнозърнесто зърно, което обикновено се продава предварително сварено. Открийте свойствата му.

Добави към любими

поради

Диетологът Véronique Liégeois обяснява в книгата 100-те храни, които лекуват от А до Я свойствата на булгура.

    Булгурът е отличен източник на растителни протеини, фибри и сложни въглехидрати и реминерализираща храна, която работи много добре за активиране на чревния транзит.

Въглехидратите, които съдържа, са сложни, като тестени изделия и ориз. Има засищащ ефект и спомага за естественото регулиране на теглото. Заменете булгур за тестени изделия и ориз в ястия като салата. По този начин ще внесете разнообразие в диетата си.

Тъй като булгурът е производно на пшеницата, той съдържа голяма част от шушулката (влакна, минерали и др.). Яденето на пълнозърнести храни с нисък гликемичен индекс като булгур е полезно за здравето, тъй като съдържа фибри и защитни микроелементи, които помагат за предотвратяване на рак.

Булгур съдържа много полезни минерали като магнезий и желязо. Концентрацията му е 2 до 3 пъти по-висока от тази на тестените изделия или белия ориз.

  • Много лесно се смила, така че се препоръчва за хора с тежко храносмилане.
    • Как се подготвяте?
    Булгурът обикновено се приготвя предварително и това го прави много по-лесен за приготвяне. Просто трябва да го варите 10 минути и да го отцедите. Можете да го използвате по същия начин като ориза: със сос или соте със зеленчуци. Verónique Liégeois също има тази рецепта: смесете яйце, разбито с нарязан лук, билки и булгур, и направете палачинки. Можете да ги приготвите в тигана.