Високата консумация на ултрапреработени храни ускорява клетъчното стареене чрез съкращаване на теломерите

@abc_salud Актуализирано: 18.05.2020 14:06

приемането

Свързани новини

Висока консумация на храна ултра-обработени ускорете стареене клетки чрез съкращаване на теломери (крайните фрагменти от хромозоми), както е установено в последната им работа от изследователи от CIBER на затлъстяването и храненето (CIBEROBN), прикрепен към Университета на Навара.

Професорът от Университета в Навара и член на CIBEROBN Амелия Марти, директор на публикуваната работа, фокусира своите изследвания върху изследването на влиянието на диетата върху целостта на генетичния материал или ДНК, особено в « теломери»(Маркери на клетъчната възраст, които отразяват стареенето), които могат да бъдат съкратени или чрез стареене поради възрастта, или поради други причини като неадекватна диета.

В изследването, току-що публикувано в «Американски вестник за клинично хранене», първият автор на статията, фармацевт и докторант от фондация La Caixa, Лучия Алонсо, потвърждава, че «съществуването на асоциация между голяма консумация на ултра-преработени храни и риск от по-къси теломери ».

Изследването, проведено в голяма група от участници над 55 години последвано в дългосрочен план в кохортата „Проследяващ университет в Навара“ (SUN), то е проведено в сътрудничество с професорите по превантивна медицина Мигел А. Мартинес-Гонсалес и Майра Бес Растроло, също членове на CIBEROBN.

Свръхпреработените храни са хранителни продукти, които не съдържат цялостна или идентифицируема храна, а по-скоро дълги списъци с добавки, обикновено с пет или повече съставки, като ароматизанти, оцветители, емулгатори, консерванти и други. Ултра обработени са например газираните напитки и освежителни напитки, на преработени меса (колбаси, хамбургери), индустриална хлебопекарна, на разклаща Y. млечни десерти, много от захарни зърнени храни закуска или индустриално направени пици.

Най-важното и ново откритие беше, че високата консумация на тези ултрапреработени храни (повече от три порции на ден), влошава теломерите и ускорява съкращаването им. Тези резултати потвърждават на молекулярно ниво тези от големи предишни проучвания, проведени в Испания, Франция и САЩ, които наскоро установиха по-висока преждевременна смъртност, свързана с висока консумация на ултрапреработени храни.

Целта на изследването на теломерите във връзка със стареенето не претендира за търсене на безсмъртие, според изследователите, а по-скоро, че се стреми да удължи онова, което е толкова тревожно: здравословен живот, който не само изпълва живота с години, но и изпълва живот годините.