Добавете към Мендели

бърза

Резюме

През последните години, в резултат на по-голямото предлагане на „бърза храна“ (FF), се предизвика увеличение на количеството и калоричността на консумираните храни. Целта на тази работа беше да се направи преглед на изследванията, свързани с ефекта на мастните киселини (FA) върху цикъла на глад и ситост. Дълговерижните наситени FA преобладават във FF, които са склонни да повишават апетита. Въпреки това, N-ацилетаноламините, които се синтезират минути след прием на храна, могат да модулират нивата на апетит или ситост. Това се дължи на способността да индуцират различни секреции на хормони, участващи в активирането на орексигенни или анорексигенни сигнали. За разлика от това, ненаситените FA могат да секретират анорексигенни хормони, които индуцират ситост, като омега 3 и 9, така че би било препоръчително да се увеличи техният дял в производствения процес на FF. Следователно се стига до заключението, че видът на ефекта, който FA имат върху цикъла на ситост на глада, зависи, от една страна, от дължината на веригата им и, от друга страна, от броя на ненаситеността, съдържаща се в тях.

Обобщение

През последните години, в резултат на по-голямото предлагане на „бърза храна“ (RC), се предизвика увеличаване на количеството и калоричността на консумираната храна. Целта на тази работа беше да се направи преглед на изследванията, свързани с ефекта на мастните киселини (FA) върху цикъла на глад и ситост. Дълговерижните наситени FA преобладават в RC, които са склонни да повишават апетита. Въпреки това, N-ацилетаноламините, които се синтезират минути след прием на храна, могат да модулират нивата на апетит или ситост. Това благодарение на способността да индуцира секрецията на различни хормони, участващи в активирането на орексигенни или аноректични сигнали. За разлика от тях, ненаситените ФА могат да отделят аноректични хормони, които предизвикват ситост; такъв е случаят с омеги 3 и 9, така че би било препоръчително да се увеличи техният дял в процеса на получаване на RC. Следователно се стига до заключението, че видът на ефекта, който FA имат върху цикъла на глад и пресищане, зависи, от една страна, от дължината на веригата им, а от друга, от броя на ненаситеността, която те съдържат.

Предишен статия в бр Следващия статия в бр