пригответе

Суфлето от шунка и сирене е типична френска кухня, базирана на яйца и млечни продукти. На френски правилното изписване е суфле и означава „надуто“ или „издухано“. Името се отнася до увеличаването на размера на тестото, когато се пече, и факта, че след като се сервира, намалява малко по малко.

Това е ястие, което може да бъде сладко или солено, тъй като допуска множество съставки и комбинации. По този начин имаме суфлета от зеленчуци, риба, морски дарове, шоколад, карамел, плодове и т.н. Рецептата, която ви предлагаме по-долу, съдържа шунка и сирене, две съставки, богати на протеини и безценни източници на енергия.

Супа от шунка и сирене, много лесна рецепта за приготвяне

За да приготвите това суфле, не е нужно да сте кулинарен експерт. Техниките, които трябва да се изпълнят, са прости. В крайна сметка това, което трябва да се постигне по време на печенето във фурната, е гладка текстура и издуто златисто покритие. Трябва да се отбележи, че понякога топингът се препича малко повече, отколкото бихме искали. Това обаче е напълно нормално.

Важното е, че си давате възможност да приготвите тази вкусна храна, която не само ще ви задоволи, но ще ви остави с много добър вкус в устата. Колкото и да се повтаря. Също така искаме да ви препоръчаме да го придружите с гарнитура от салата от цвекло, ако я сервирате като част от обяда. Ще ти хареса!

Съставки

Суфлето с шунка и сирене е наистина изискана храна, чиито съставки могат да бъдат адаптирани към нашите вкусове. Например можете да варирате вида сирене или да комбинирате две в едно и също суфле. От друга страна, можете да добавите шунка от Йорк или пуйка, въпреки че тя също допуска бекон. В рецептата, която споделяме с вас, ще използваме първата.

  • 7 яйца
  • ½ чаша масло (100 g)
  • 2 чаши мляко (400 ml)
  • 2 супени лъжици брашно (20 g)
  • 1 чаша сирене Gruyer (200 g)
  • 2 тави шунка Йорк (200 г)
  • Сол
  • Пипер
  • Провансалски билки (по избор)

Подготовка

  1. Първо настържете сиренето Gruyer. Резервирайте в чиния.
  2. Поставете да загрявате фурната на 200 ºC.
  3. В тенджера разтопете маслото. След като го приготвите, добавете брашното. Не забравяйте, че трябва непрекъснато да бъркате, за да не се образуват бучки.
  4. Малко по малко изсипете млякото в тенджерата. Продължете да бъркате всичко, така че съставките да се смесят добре.
  5. Освен това нарязвайте шунката колкото можете. Когато приключите, трябва да го смесите с настърганото сирене Gruyer.
  6. След това подправете сместа от шунка и сирене.
  7. Отделете жълтъците от белтъците и ги монтирайте с помощта на шпатула. Тази стъпка е много важна, тъй като тя помага на суфлето да придобие тяло. Важно: Белите трябва да са около сняг.
  8. Добавете жълтъците към сместа от масло и брашно; след това белтъците и накрая шунката и сиренето.
  9. Трябва да се разбърква по обвиващ начин, така че съставките да се разпределят равномерно.
  10. Намажете с мазнина формата за суфле и изсипете цялата смес гореща.
  11. Печете го за около 40 до 45 минути. С течение на времето суфлето от шунка и сирене ще придобива все по-златист оттенък и ще започне да издава много приятен аромат.
  12. След като се извади от фурната, може да се украси с провансалски билки.
  13. Сервирайте веднага.

Заключителни съображения

Суфлето от шунка и сирене може да се сервира като предястие или като второ ястие. Забележително тази рецепта е достатъчна за трима или четирима души. Разбира се, ако броят на посетителите варира, ще трябва да направите корекциите пропорционално.

Тази рецепта може да направи без шунка, за да побере вегетариански диети. Освен това не е подходящ за вегани, тъй като съдържа различни продукти от животински произход. Във веганска интерпретация на това, яйцата могат да бъдат заменени с брашно от нахут. Също така тофу или зеленчуков крем може да замени млечните производни. Добър заместител на шунката може да бъде текстурирана соя или някои гъби. Всичко ще зависи от нашия вкус. Възползвам се!