Приложения за хранене
Сред нашите студенти от висшата степен по диететика сме обсъждали многократно темата за известните мобилни приложения за храненето. Нашите учители са наясно, че това е много актуална тема поради факта, че все повече хора ги използват, докато пазаруват. Нашите студенти, като бъдещи завършили диететика, трябва да имат критерий за този тип технология, а също така трябва да информират потенциалните потребители за плюсовете и минусите на това да се занимават без истински експерти по хранене и диететика и да разчитат само на алгоритъм, какъвто е този мобилен приложения ни предлагат.
По време на курса проведохме практики, при които са изтеглени някои приложения като: Yuca, Coco или Real Food, създадени от Карлос Риос, диетолог-диетолог, създател на движението Realfooding.
Както споменахме по-рано, приложенията за хранене станаха много модерни, може би защото обичаме приложенията, защото са много лесни за използване, тъй като по време на процеса на покупка сканирате продукта и в зависимост от приложението ви казват дали продуктът е здравословен, ултра -преработени и др. Има някои приложения за хранене, които дори ни казват за посредствени продукти или които ви съветват да не ги купувате.
За да бъдем конкретни, ще анализираме 3 от тези приложения като Coco, Yuca и Real Food. Важно е да знаете, че всяко приложение има различни мащаби.
Например Yuca се фокусира повече върху органичните компоненти на продуктите (не само храни, но и козметика), докато Coco и Real Food са по-фокусирани върху храните и въпроса за преработените, ултрапреработени храни и т.н.
Анализ на 3 приложения за хранене
Анализ на приложението за хранене EL COCO
Това приложение чете хранителни стоки и напитки.
Той се основава на критерии като рейтингите Nova и Nutriscore.
Класификацията Nova има скала между 1 и 4 в зависимост от степента на обработка на храната, при която числото 1 би означавало, че напитката или храната не са били обработени или минимално обработени, а числото 4 би означавало, че са свръхпреработени.
Това, което Nutriscore класифицира, е да измерва качеството на тези храни с 5-буквен код: A, B, C, D и E, който варира от отличен до много лош и също го подчертава с класификация на цветовете, която варира от зелен цвят за A (препоръчителен продукт), до червен цвят за буква E (не се препоръчва продукт).
Това, което предлага това мобилно приложение за хранене, е, че първо разглеждаме класификацията Nova, за да видим нивото на обработка на продукта и след това виждаме класификацията в Nutriscore.
Всъщност това приложение не вкарва точки, а просто дава информация (взета от OpenFoodFacts). Те имат някои недостатъци, защото, например, класификацията Nutriscore дава екстра върджин зехтин D (поради количеството му мазнини) и вместо това нулевите оценки на напитките са нещо добро.
Мобилно приложение El Coco, което помага да се анализират компонентите на храната.
Анализ на приложението за хранене YUKA
Юка класифицира освен хранителни стоки и напитки и козметични продукти.
Той използва няколко критерия и също в различни пропорции, които са следните:
Използвайте Nutriscore (60% от резултата), за да оцените хранителните качества на продукта. Той също така анализира дали има или не добавки (30% от резултата), накрая и в по-нисък процент, той анализира дали продуктът е органичен (10% от резултата).
Резултатът на Юка е от 1 до 100 и също така ви казва дали е отлична, добра, лоша или посредствена. Също така ни показва обобщение на отрицателните и положителните компоненти на продукта (използвайки информация от OpenFoodFacts).
Накратко, той силно възнаграждава пресни продукти и дава на добавките лош рейтинг.
Приложението Yuka Nutrition сканира хранителни и козметични продукти, за да дешифрира състава им и да оцени въздействието им върху здравето.
Изображение: www.xatakamovil.com
МОЯТА РЕАЛНА ХРАНА анализ на приложението за хранене
Това приложение анализира само хранителни продукти.
Критериите на това приложение се основават на усъвършенствана версия на системата Nova и чилийската система за черен печат за информативни показатели.
Разделете продуктите в три категории: истинска храна, добре обработена и ултрапреработена.
Те също така включват показатели, които отчитат високи нива на захар, сол, наситени мазнини или калории. Те не разкриват дали OpenFoodFacts е тяхната база данни.
Награждавайте продукти с малко или никаква обработка и наказвайте ултрапреработени.
Моето приложение за хранене с истинска храна: Приложението на Карлос Риос за подобряване на нашите хранителни навици.
Изображение: androidphoria.com
Мнения срещу приложенията за хранене:
Различни експерти по хранене като Beatriz Robles поставят под въпрос този тип приложение. Беатрис потвърждава: „в допълнение към засилване на страха или, което би било по-сериозно, те го използват, за да покажат предполагаем информативен ангажимент, който противоречиво допринася за шум и дезинформация“.
Тези приложения се базират предимно на мненията на EFSA ( Европейски орган за безопасност на храните) и в тези на „независими изследвания“, които не идентифицират.
Robles се чуди: „Потребителят не знае теглото, което се дава на всеки източник, както и качеството и строгостта на тези независими изследвания, също с неизвестен произход“.
Думи като „висок риск“ или „противоречиви“, използвани от тези хранителни приложения, ни карат да вярваме, че някои продукти са дори опасни. Според Беатрис Роблес контролът, извършен от компетентните органи, не оставя съмнение, че тези продукти са безопасни.
Но това, за което настоява този експерт по хранене, е, че тези приложения не изясняват ясно критериите, на които се основават, за да оценят различните продукти. Освен това, като искат да опростят и двата резултата за потребителя, те попадат в грешки като санкциониране на аскорбинова киселина, което е нищо повече от добавяне на витамин С към продуктите, така че те да не се окисляват толкова бързо или както казахме преди, наказване на екстра върджин зехтин или варен нахут.
Нашето мнение като експерти по диетология
Според нас това може просто да бъде помощ, това, което тези приложения правят, е да преведе нещо, което е малко сложно за хората, тъй като четенето и тълкуването на етикета изисква минимум знания, защото например захарта, която не знаете дали е добавена захар или от самия продукт. Например в доматения сос има съдържание на захар в самия домат и че когато хората го видят на етикета, те мислят, че всичко е добавено захар.
Тези приложения са помощ за хора, които нямат познания по въпросите на храните, но не е ръководство да ви се доверяват на 100% или да основават списъка ви за пазаруване на това. По-добре е да прочетете етикета, да се научите да разграничавате добър и лош елемент от собствените си знания, отколкото да се справите лесно със сканиране.
Това е полезен инструмент, но не можете да основавате покупката си или храненето си на 100% върху тях, а не да се вманиачавате върху резултатите, които ви предлагат.