Pro AnA и MiA, съвети и статии, помощ за всички принцеси.
Събота, 6 септември 2008 г.
Зеленият чай отслабва
Днес на пазара има три основни вида чай: зелен чай, черен и улун или "кафяв чай". Цветът му се дължи на процеса на окисление, през който се подлага всеки (наричан още процес на ферментация).
Например, зеленият чай се приготвя на пара или във фурната, или в тигана, като по този начин се предотвратява пълното окисляване и листата остават зелени. Чаят от улун е частично ферментирал. Това означава, че в този случай окислението също е частично прекъснато, оставяйки черните си листа, но само по краищата. И накрая, черният чай е този, който е напълно ферментирал, така че листата му са абсолютно черни.
Но в тази бележка ще се позоваваме на зеления чай. Днес тя е обект на изследване от много учени, защото е открито, че тя помага за отслабване, наред с други благоприятни ефекти върху здравето.
Зеленият чай винаги е бил свързан само с древна ориенталска практика. Но беше доказано, че това е и много мощно оръжие за борба със затлъстяването.
Няколко проучвания показват, че тези, които пият зелен чай три пъти на ден, имат 4% увеличение на дневните си енергийни разходи. И без да се увеличава сърдечната честота на тези хора.
Ето защо се счита за много по-добро средство от всяко лекарство за отслабване, тъй като те могат да причинят неблагоприятни сърдечни ефекти, особено при лица с големи проблеми със затлъстяването, които страдат от хипертония и други сърдечно-съдови усложнения.
Въпреки че вече е бил известен като чудесен антиоксидант, екстрактът от зелен чай помага за тяхното елиминиране. Това не се дължи на малките количества кофеин, открити в чая, тъй като изследваните субекти, които са получавали подобни количества кофеин на тези, открити в зеления чай, не показват никаква промяна в дневните загуби на енергия.
Специалистите обясняват, че има два начина за отслабване: единият е чрез намаляване на консумираното (т.е. диета), а другият чрез увеличаване на енергийните разходи (може да бъде чрез упражнения). Зеленият чай би действал по втория начин, въпреки че засегнатите механизми все още са слабо разбрани.
Изследователите отбелязват, че екстрактът от зелен чай съдържа голямо количество полифеноли. Тези съединения могат да работят заедно с други вещества, повишавайки нивата на окисление и термогенеза, така че тялото да „изгаря“ излишните мазнини.
Тези изследвания подчертават следните положителни аспекти на зеления чай:
Не увеличава сърдечната честота.
· Стимулира термогенезата и окисляването на мазнините.
Произвежда значително увеличение (4%) на дневните енергийни разходи.
Ами бял чай?
Установено е също, че друг клас чай е дори по-ефективен от зеления чай: бял чай. Защото това е дори по-малко обработено от зеления чай. Въпреки че все още не са направени много изследвания и е трудно да се намерят на пазара, за разлика от вече широко разпространения зелен чай.
За разлика от другите чайове, белите чайове не се ферментират и се извличат директно от чаените листа или много младите издънки, които се приготвят на пара непосредствено след прибиране на реколтата - така че полифенолите не се окисляват - и след това се сушат. Следователно те обикновено съдържат по-високи концентрации на тези компоненти от останалите чайове.
Ето защо почти всички най-нови изследвания насочват своите изследвания към свойствата на белия чай. Въпреки че днес това е много по-скъпо и по-трудно за получаване от зеления чай, поради недостига му на пазара.