Грижата за нашата диета и здравето ни също означава грижа за околната среда. Всеки малък жест в кухнята може да помогне за намаляване на консумацията на енергия и намаляване на отпадъците. Менютата за планиране са добър вариант за намаляване на отпадъците.

екодиетата

Промяната на някои прости навици в нашите процедури за закупуване, готвене и използване на храна е стъпка към по-отговорна консумация с околната среда. Това е екодиетата. Лекарят по фармация и диетолог Амил Лопес Вийтез (www.dietacoherente.com) предложи някои еко-интелигентни навици за устойчивост:

Яжте сезонни храни. Яденето на храна през естествения месец или сезон е от съществено значение за спазването на нейния производствен цикъл.

Нулево километър храна и биологично производство. Биологичното земеделие използва техники, които зачитат околната среда. Не използва синтетични химикали (които при тяхното производство и транспорт произвеждат емисии на парникови ефекти). Той е по-малко механизиран от интензивния модел и благоприятства местното биоразнообразие. 35% от органичната храна, консумирана в Европа, идва от Испания.

По-зелено и по-малко месо. Животновъдството е отговорно за 18% от емисиите на парникови газове.

Планиране: гответе по-малко пъти

Планирайте менютата. Д-р Лопес Вийтез препоръчва: „Гответе двойно повече от рецептата и така ще имате храна в продължение на два дни, можете също така да разделите порциите в типери и ще имате няколко ястия, готови да поемете на работа или да бързате, когато се приберете късно“.

Икономия на енергия: възползвайте се от отпадъчната топлина

Индукционният плот е по-ефективен от стъклокерамиката. Лесен трик е да го изключите няколко минути преди възползвайте се от остатъчната му топлина и намаляване на консумацията на електроенергия. Не забравяйте да покриете тенджерата, когато е в огъня, за да избегнете изтичане на топлина. Микровълновата печка значително намалява времето за готвене, което го прави ефективна опция.

Данните: 440 килограма са боклуците, които човек генерира годишно

Това огромно количество отпадъци в много случаи е валидна храна за консумация. За да намалите това, опитайте се да не изхвърляте остатъци от храна в кошчето. Ако приготвите повече количество, приберете остатъците в хладилника, за да ги поддържате в добро състояние, или замразете порции в плътно затворени съдове.